mercredi 18 décembre 2013

Tiramisu pomme-pain d'épices



Une version du tiramisu plus légère grâce à la pomme et très gourmande avec le pain d'épices, à essayer!

Il vous faut:

4 pommes
250g de mascarpone
12 petites tranches de pain d’épices
10 cl de jus de pomme
5 cuilères à soupe d'amaretto
2 œufs
50g de sucre
1 gousse de vanille
6 cuillères à café de cacao en poudre
2 pincées de cannelle



Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
Faites les compoter dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau pendant 10 min environ.
Ajoutez la cannelle et laissez refroidir.

Coupez les tranches de pain d’épice à la taille de votre récipient (verres individuel ou un grand plat).
Imbibez les tranches avec du jus de pomme et de l'amaretto.

Battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Incorporez les grains de la gousse de vanille grattée. 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez les blancs délicatement aux jaunes, sucre et mascarpone.

Au fond de votre récipient déposez une tranche de pain d’épices.
Superposez une couche de compotée de pommes, puis une couche de crème avec la poche à douille.
Recommencez cette opération une seconde fois.

Terminez en saupoudrant une fine couche de cacao tamisé juste au moment de servir.

Bento poulet au Bergerac et à la crème


Un bento d'hiver avec une cuisse de poulet mijotée au vin moelleux de Bergerac et à la crème, presque confite, accompagnée d'une semoule aux graines de courges.

J'adore customiser la semoule avec des mélanges de graines grillées (tournesol, lin, courges...) et des épices (cumin, raz el hanout, paprika...), c'est très rapide à préparer et ça donne du peps à la semoule!

Avec ce plat une petite salade de betterave et en dessert un tiramisu pomme-pain d'épices, miam!


mercredi 4 décembre 2013

Tarte fine aux tomates vertes et pesto



Une solution pour profiter des dernières tomates du jardin, et se régaler!

- 1 pâte feuilletée
- 3 tomates vertes
- ½ pot de pesto vert
- 150 de fromage (gruyère rapé, parmesan, chèvre)
- herbes de Provence


Préchauffez vôtre four à 200°C, avec la résistance du bas pour que la tarte cuise bien en dessous. Détaillez la pâte feuilletée avec un emporte-pièce pour faire des tartelettes individuelles ou préparez une grande tarte.

Coupez les tomates vertes en fines rondelles. Piquez la pâte avec une fourchette. Étalez le pesto sur la pâte, une cuillère à café pour chaque tartelette individuelle ou un demi pot pour la grande tarte.

Répartissez les tranches de tomates vertes. Ajoutez par-dessus du fromage rapé + du parmesan, ou du chèvre (testé les 2 versions c'est très bon, improvisez!). 


Saupoudrez d’herbes de Provence et enfournez pour 20 minutes pour les tartelettes ou 30 minutes pour la grande tarte, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte bien croustillante en dessous.




jeudi 28 novembre 2013

Cake à la raclette, bacon et oignons grillés


Idéal pour les restes du lendemain de raclette!


- 150 g de fromage à raclette
- 6 tranches de bacon fumé
- 1 oignon rouge
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 5 cl d'huile de tournesol
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 pincées de poivre du moulin

Pelez et émincez l'oignon rouge, faites le dorer dans une poêle à feu vif avec un peu de matière grasse. Quand il est bien grillé, débarrassez dans une assiette et réservez.

Coupez les tranches de bacon en lanières de 1 cm. Coupez les tranches de raclette en bandes de 1 cm de large, gardez 4 tranches entières pour le dessus du cake.
Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez ensuite l'huile, puis le lait. Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez les oignons, le bacon et la raclette, poivrez généreusement et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez pour 15 minutes. Après ce temps, sortez le cake du four et posez dessus les 4 tranches de raclette restantes. Poursuivez la cuisson 30 minutes.

Servez tiède ou à température ambiante, à l'apéritif ou au dîner avec une salade.

mercredi 6 novembre 2013

Collaboration bento II: l'automne !



Vous vous rappelez de notre première collaboration autour du bento avec Rie et Aurélie, en Juin, autour du thème de la pluie? Et bien cela nous a tellement plu que nous avons recommencé! Toujours un thème de saison, cette fois ci nous avons mis l'automne dans nos bento!
A l'initiative de Rie, c'est un joli moment de partage et d'expérimentations juste pour le fun et ça fait plaisir :)



Voici le bento que j'ai réalisé! Je me suis vraiment amusée à recréer cette ambiance d'automne et régalée le lendemain à le déguster!

" Dans mon bento la partie du haut est le « salé », une balade dans la forêt en automne où l’on peut ramasser des champignons, avec dans le fond une purée de navets à la crème pour le ciel et du quinoa blond pour le chemin, les arbres sont en rôti de bœuf, les feuilles en fromage, mimolette et edam. Au pied des arbres, on trouve des girolles poêlées avec de l’ail et du persil, avec quelques brins d’herbe en haricots verts.

Pour la partie « sucré » c’est une cueillette des pommes dans un verger en automne, le ciel est en fromage blanc et le sol est en compote de pommes. J’ai réalisé les troncs des pommiers en pâte sablée au chocolat (pour faire comme une tarte aux pommes déstructurée), les feuilles des arbres sont des palets bretons émiettés et les pommes sont…en pomme! "


Le bento d'Aurélie qui sent bon l'automne et qui donne envie d'aller se promener dans les bois pour cueillir plein de bonnes choses. Les couleurs sont magnifiques comme toujours et les recettes alléchantes!

" Dans ce Bento, j’ai essayé d’illustrer ce que l’on ressent en faisant une balade en forêt à cette période de l’année… Avec toutes ses couleurs chatoyantes et ses saveurs automnales.
J’ai fait un cupcake salé (potimarron, patate douce, parmesan et noix de muscade). Il est coupé en 2 et décoré avec 3 feuilles sur chaque part. Pour faire les feuilles j’ai utilisé de la pâte brisée (pour les feuilles marrons), de la pomme (pour les rouges) et du chou rouge (pour les violettes).
Ensuite, j’ai utilisé la pâte à cupcake pour faire des cake pops salés. J’ai coupé les sphères en 2 et fait une petite incision pour y intégrer du mini maïs, dans le but de les faire ressembler à des petits champignons.
Pour le dessert, j’ai préparé une tartelette noix/noisette. J’ai utilisé un emporte-pièce érable pour déguiser ma tartelette en jolie feuille d’automne.
Dans ce Bento, il y a également du potimarron et de la courge patidou rôtis au four avec de l’huile d’olive et du romarin.
Il y aussi un écureuil en pâte brisée, 1 palet de chèvre frais (caché sous l’écureuil), une tranche de maïs en épis cuits à l’eau, une châtaigne bouillie, 1 demi figue, 2 mûres, 1 tomate cerise jaune, 1 grain de raisin rose et de la salade."



Le bento de Rie, très kawai avec ses onigiri rigolos et petits champignons!
Il est vraiment appétissant et j'adore l'idée des pâtes frittes! Je n'ai jamais osé tester mais je vais m'y mettre!

" Et oui l’automne regorge de belles couleurs chaudes ! J’ai fait un joli petit Bento Onigiri autour des couleurs orange, rouge et jaune. En Norvège (rappelons que Rie est une Japonaise qui vit en Norvège), nous avons beaucoup de pins et en ce moment dans les rues nous marchons sur les aiguilles de pins sèches et sur les feuilles d’automne colorées.
Les Onigiri sont teintés d’un peu de sauce soja pour plus d’harmonie avec les couleurs des autres éléments de la boite. Les champignons rouges sont fait avec des tomates cerise coupées en 2 et les points jaunes sont découpés dans du cheddar.
Les aiguilles de pin sont faites en spaghetti frits. Ces pâtes frites sont très intéressantes, j’ai bien envie d’expérimenter et d’explorer un peu plus  ce domaine. Vous verrez certainement plus de pâtes frites dans mes futurs Bento. "


A bientôt pour une nouvelle création à 6 mains et 3 bento !

lundi 28 octobre 2013

Bouchées de capucine et rillettes de maquereaux





Voici une petite recette rapide et originale pour l'apéritif!
Si vous n'avez pas de capucine ces rillettes de maquereau iront aussi très bien sur du pain de campagne grillé ou des rondelles de radis noir.

1 boite de maquereaux au naturel 
100 g de fromage frais à tartiner
12 feuilles de capucine
1 poignée de tomates cerise
Quelques brins de ciboulette
2 cuillères a café d'huile d'argan

Ouvrez la boite de maquereaux et émiettez-les.
Ajoutez le fromage frais et mélangez bien à la fourchette pour avoir une consistance de rillettes.
Incorporez l'huile d'argan et assaisonnez.
Ciselez la ciboulette et taillez les tomates cerise en petits dés. 
Ajoutez-les aux rillettes, mélangez bien. 
Lavez les feuilles de capucine et séchez les bien.


Déposez une cuillère de maquereau sur chaque feuille (sur le côté où il y a la tige) et refermez la bouchée en enroulant la feuille autour du maquereau. 
Maintenez-les avec une pique. Servez frais.

lundi 21 octobre 2013

Concours International de Bento ...pas vraiment international


J'ai participé au mois de septembre à un concours de bento organisé par ''La semaine du Goût''. Un concours ''international'' plein de belles promesses dont la finale s'est déroulée à Yokohama hier.
A l'issue d'une première étape de sélection, 10 finalistes devaient être choisis pour aller réaliser leur bento au Japon lors de la grande finale. Les bento avec leurs recettes devaient être postées sur facebook.

Je dois dire que j'étais plutôt contente d'avoir réalisé exactement ce que j'avais imaginé, un bento d'automne gourmand, bien équilibré, représentant les produits français et le terroir, thème du concours.
J'ai cuisiné une courge baby-boo du jardin de mon grand père, farcie aux lardons et au comté, accompagné d'une poêlée de girolles et d'une part de gratin dauphinois. Pour le dessert j'ai confectionné des petits financiers à la confiture et décoré des pommes rouges de feuilles d'érables du Japon.

Le règlement du concours indiquait que parmi les 10 finalistes, 3 seraient sélectionnés ''à l'international'', or, à l'annonce des résultats de la sélection le 7 octobre, nous constatons que 9 bento finalistes ont été réalisés par des Japonais, le 10ème (en bas à droite), par une Française vivant au Japon...


Ce grand concours ''international'' semblerait ne pas avoir réellement ouvert ses portes à ceux vivant en dehors du Japon, alors qu'on peut lire encore sur le site de la semaine du gout ''Les dix finalistes du monde entier participeront à la finale du Concours international de Bento''. Je trouve qu'une telle finale est un peu dommage vis à vis des valeurs de partage du bento et de la semaine du goût, et que c'est triste devant l'engouement du monde entier pour les bento ces derniers temps, particulièrement en France.


Voici finalement le gagnant désigné hier. Félicitations pour ce joli bento qui devait être très bon!
Je suis pour ma part d'autant plus déçue que j'avais reçu via Facebook un message des organisateurs me demandant d'envoyer mes coordonnées pour pouvoir me contacter (comme l'autre Française sélectionnée), mais je n'ai jamais reçu aucune nouvelle...je ne trouve pas que ce comportement soit très correct.

Mon rêve d'aller au Japon ne se réalise pas encore cette fois...comme à chaque fois je me dis ''la prochaine sera la bonne...''

jeudi 3 octobre 2013

Bento magret de canard, purée courgette-chèvre


Dans ce bento deux recettes toutes simples et inratables: une super cuisson du magret de canard, et une purée légère et riche en goût!

Pour le magret, le secret c'est une première cuisson à la poêle, 5 minutes côté peau (après l'avoir entaillée en croisillons) puis 3 minutes côté chair. Vous pouvez réaliser cette étape à l'avance pour gagner du temps. Ensuite direction le four, à 180°C, pendant 20 à 30 minutes en fonction de la taille de vos magrets. Pensez à présenter vos magrets coupés en 2 (au moins) en biseau, ce qui vous permet de contrôler la cuisson avant de servir.

Pour la purée faites simplement cuire pendant 15 minutes une courgette coupée en morceaux dans de l'eau, ajoutez éventuellement un cube de bouillon de légumes. Égouttez complètement la courgette et mixez la avec du fromage de chèvre frais (type petit Billy), comptez un fromage entier pour une grosse courgette (celle du jardin sont énormes!!). Salez, poivrez.

Dans mon bento il y a aussi du quinoa, du radis noir saupoudré de sésame au wasabi, de la brioche aux pralines home made, quelques dragées. Bon ap'!

mardi 1 octobre 2013

Bento carbonnade flamande


Un essai culinaire que je voulais partager avec vous: la carbonnade flamande!
J'avais goûté ce plat en mai lors de notre périple à Lille et en Belgique et j'avais adoré, j'attendais que le climat me redonne envie de plat mijotés pour le refaire à la maison. C'est tout simple à réaliser, très proche du bœuf bourguignon, à faire à la cocotte minute pour réduire le temps de cuisson.

Carbonnade flamande:

- 1,3 kg de bœuf à bourguignon
- 250 g de lardons
- 2 oignons
- 1 litre de bière brune
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de farine
- 6 tranches de pain d'épices
- de la moutarde

Faites dorer les oignons et les lardons dans un peu de beurre dans une cocotte minute. Ajoutez la viande coupée en morceaux, faites la revenir sur toutes les faces.
Saupoudrez le sucre, laissez caramélisez puis ajoutez la farine. Versez la bière.
Tartinez généreusement les tranches de pain d'épices avec la moutarde.
Posez les tranches sur le dessus et fermez la cocotte. Laissez cuire au moins 2 heures à feu doux.
Au bout de ce temps ouvrez la cocotte et poursuivez la cuisson si la sauce est trop liquide, jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse.
Servez avec des frites pour la version traditionnelle ou un autre accompagnement selon vos envies.


J'ai accompagné ma carbonnade de morceaux de courge cuits à la vapeur, et de plein de crudités du jardin: radis noir au sésame, tomates et concombre, avec une sauce légère au yaourt.


lundi 23 septembre 2013

Fraisier au chocolat blanc et thé matcha, sans gluten


Ce gâteau est peut être sans gluten mais il est surtout très gourmand!
Le gâteau à la vapeur est une première pour moi, et c'est un essai concluant, assez ludique et léger car sans matière grasse. A vous d'essayer!

Pour le gâteau à la vapeur au thé matcha:
3 œufs
120g de sucre
110g de farine de riz
3cl d'eau
1 cuillère à soupe de thé vert matcha
1 cuillère à café de levure

Pour la crème
3 oeufs
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
100g de sucre
100g de chocolat blanc
50 g de fécule de maïs
2 feuilles de gélatine
10 cl de crème liquide entière

250g de fraises


Préparez le gâteau à la vapeur :

Tapissez un petit moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre) de papier sulfurisé. Vous pouvez le faire coller avec un peu de beurre. Faites chauffer de l’eau dans une cocotte-minute avec un panier vapeur pouvant contenir votre moule.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Battez les jaunes avec 120g de sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Ajoutez la farine de riz. Mélangez de nouveau puis incorporez la levure et le thé matcha.
Battez les blancs en neige fermes et incorporez-les délicatement.

Versez la préparation dans le moule et posez le dans le panier vapeur. Placez un torchon sur la cocotte et posez le couvercle par-dessus. Laissez cuire environ 30 minutes.

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière :

Placez les feuilles de gélatine dans un récipient l’eau froide pour les faire ramollir.
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez ensuite le chocolat casé en morceaux et faites le fondre, puis la gélatine.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre restants, ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
Retirez les gousses du lait, prélevez les graines et ajoutez-les à la préparation. Versez le lait dans le saladier, mélangez et reversez le tout dans la casserole.
Chauffez à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement de la crème.
Laissez refroidir en plaçant un film alimentaire au contact de la crème pour ne pas qu’elle sèche.
Placez la crème liquide dans un récipient au congélateur pendant 30 min puis fouettez-la pour obtenir une chantilly ferme.
 Quand la crème pâtissière est froide incorporez la chantilly délicatement. Réservez au frais.

Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
Coupez le gâteau en deux disques, placez le fond dans un cercle à pâtisserie de la même taille.
Posez tout autour des fraises, partie coupée vers l’extérieur, collée contre le cercle.
Gardez quelques fraises pour la décoration et coupez le reste en petits dés, incorporez les à la crème.
Versez la crème au centre du gâteau (vous pouvez en garder un peu pour la déco), puis posez la deuxième partie du gâteau. Conservez au frais pendant 2 à 3 heures avant de déguster.

jeudi 12 septembre 2013

Salade tiède de carottes au vinaigre balsamique


Pour cette salade légère et parfumée vous aurez besoin:



  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cm de gingembre
  • 1 pincée de sel

  • Lavez et brossez si besoin les carottes. Ne les épluchez pas.
    Coupez les en 4 dans le sens de la longueur.
    Portez de l'eau à ébullition dans une casserole avec le gingembre coupé grossièrement.
    Plongez les carottes et laissez cuire 15 min.
    Pendant ce temps préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
    Ajoutez l'ail et le persil hachés, assaisonnez.
    Quand les carottes sont cuites égouttez les et placez les dans un plat. Retirez le gingembre.
    Versez la sauce sur les carottes encore chaudes, mélangez bien et laissez tiédir avant de déguster.

    mardi 13 août 2013

    Bento salade de pommes de terre au pesto de fanes


    En attendant la levée de la nouvelle tournée de radis (en espérant avoir des radis cette fois et pas que des fanes...d'ailleurs si quelqu'un a un tuyau jardinage là dessus je prend!) je vous montre un bento fait il y a quelques jours avec un nouvel essai: le pesto de fanes!

    Dans ma salade il y avait aussi des rondelles de radis, de la ciboulette, des lardons grillés et du fenouil.

    Quelques tomates du balcon et pour le dessert un mélange de fruits rouges.

    Pour le pesto de fanes il vous faut:



  • 1 botte de fanes de radis
  • 100 g de parmesan
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de persil
  • 8 cuillères à soupe d'huile d’olive


  • Lavez bien les fanes plusieurs fois et égouttez-les. Placez-les dans le bol d’un robot avec l’ail épluché, dégermé et coupé grossièrement, le parmesan, la poudre d’amande, le persil et l’huile d’olive. 
    Mixez finement, rectifiez l’assaisonnement et rajoutez de l’huile d’olive si la consistance n’est pas assez souple.

    mercredi 24 juillet 2013

    Bento omelette à l'oseille et cannelés


    Il fait chaud !!!

    C'est un temps à profiter des pic nics dans le parc de Vincennes le midi, quand le rythme de travail de permet (ce serait bien qu'il le permette un peu plus là!)...

    Dans mon bento j'ai mis une salade verte avec une part d'omelette à l'oseille, parsemée de ciboule du balcon (elle est tellement fine qu'on dirait de la ciboulette...). J'ai fait aussi des mini sandwich tout simples avec du fromage frais et une feuille de salade à l'intérieur.

    Pour le dessert quelques framboises de mamie et des cannelés maison.

    J'ai reçu ma livraison de laurier du jardin à faire sécher en prévision de l'hiver!
    Et vous, vous avez commencé les récoltes et les conserves?

    lundi 15 juillet 2013

    Bento salade de petits poids et roulés mergez


    Une petite touche orientale dans mon bento avec une salade de petits poids du jardin assaisonnés de fromage frais, avec de la ciboule, un trait d'huile d'olive et de la menthe fraîche. Très frais.

    Une petite astuce pour finir les reste d'un barbecue et une idée à glisser dans son bento avec ces petits roulés de mergez. Prenez deux grandes feuilles de salade, coupez la partie dure, tartinez les de fromage frais et roulez une mergez par feuille, bien serrée. Coupez la en 4 tronçons.

    Pour le dessert un peu de fromage de vache et une salade de fruits: pèches et fruits rouges du jardin: framboises, groseilles, cassis, pour le plein de vitamines.

    Vivement les vacances!

    mardi 9 juillet 2013

    Bento terrine de fanes et crumble rhubarbe-fraises


    Tout est dans le titre! Comme les radis ont décidé de faire plus de fanes que de radis je m'adapte! Du coup je fait plein d'expérimentations de recettes pour déguster ces super feuilles toutes fraîches.

    L'essai du jour: la terrine! Avec quelques herbes pour relever et à déguster aussi bien chaud avec des grillades que froid dans mon bento. C'est parfait pour l'été, accompagné de quelques asperges fraîches, c'est bientôt plus la saison alors on en profite!

    Pour le dessert un petit crumble rhubarbe et fraise, ces deux là vont tellement bien ensemble qu'il ne faut pas s'en priver, avec quelques morceaux de melon vert et des bonbons...shuuut ;)

    lundi 17 juin 2013

    Bento pluvieux, bento heureux !



    Aujourd'hui je vais vous parler d'un joli projet qui me tiens à cœur. 
    Quelques temps après les résultats du concours Bento&co 2013, j'ai été contactée, ainsi que Aurélie du blog Mon bento végétarien, par Rie, une passionnée de bento d'origine japonaise et habitant à Oslo.
    Elle nous a proposé de nous associer pour créer des bento autour d'un thème, et de voir ainsi comment chacune l'interprète avec son style, sa culture, sa sensibilité...

    Nous avons tout de suite accepté avec joie, et voici aujourd'hui le résultat de notre premier travail, sur le thème de la pluie. Le mois de Juin est, de coutume, très pluvieux au Japon, un peu moins en France d'habitude mais cette année nous collons parfaitement au thème...

    Avec ce beau weekend ensoleillé je me disais que publier ces bento aujourd'hui serait en décalage avec la météo, mais finalement c'est sous le déluge de ce matin que je vous les présente, j'espère pour conjurer le sort et que l'été arrive enfin!

    Celui du haut est celui de Rie dans un bento Kaiseki avec un onigiri à l'oeuf et au saumon enveloppé de nori, un sushi pressé aux crevettes et un bol de salade au poulet katsu.

    Celui de gauche est celui d'Aurélie qui rend hommage au film ''Les parapluies de Cherbourg'' avec une très jolie composition à base de produits normands: une tourte aux pommes de terre, camembert et cidre, un gâteau aux pommes et des fruits de saison.

    Celui de droite est le mien, c'est une forêt de parapluies comme autant de jours pluvieux ces derniers temps...C'est en fait une salade de riz (en dessous, du riz noir ''venere'' que j'aime beaucoup) avec par dessus du jambon, du fromage (edam et mimolette), de la courgette, de la tomate et de la betterave.

    Vous pouvez retrouver les descriptions en anglais sur le blog de Rie: ICI


    Rie nous a même préparé un logo pour cette collaboration! Trop forte!

    à bientôt pour un prochain travail d'équipe!

    dimanche 16 juin 2013

    Bento salade d'été


    C'est l'été? bientôt? on peut y croire cette fois?
    Et vous, vous profitez bien de votre weekend au soleil?
    Pour moi c'est bento en terrasse! mais léger bien sûr car les vacances approchent...

    Donc une petite salade toute simple avec du concombre, du jambon, de la tomate, des petites fleurs de mimolette et....les premiers radis du balcon!!!
    Je suis trop fière! Ils sont tous mignons, super bons, et ont de belles fanes pour préparer de super recettes.
    Je fais des test en ce moment je vous ferai partager quelques recettes originales bientôt!

    mardi 4 juin 2013

    Cadeaux du concours Bento&co !


    J'ai été bien gâtée! Voici le joli colis que j'ai reçu cette semaine de la part de Bento and co pour ma deuxième place du concours!!

    Plein de belles choses: un très joli bento traditionnel violet foncé, un bento gel cool rouge avec son couvercle qui va au congélateur pour rester bien frais, un bento cup pour les pates par exemple, un thermos à fleurs, 2 furoshiki, une petite serviette et sa boite panda, des petites boites kawaï, des cup, des piques et des découpoirs rigolos!! Tout ça!

    Merci beaucoup à l'équipe et à tous ceux qui avaient voté pour moi!

    samedi 1 juin 2013

    Bento feuilleté aux orties et tarte à la rhubarbe



    On espère tellement l'arrivée de l'été (en ayant raté la case printemps...) que dès le premier rayon de soleil venu on se jette sur la terrasse fraîchement posée (en prévision du-dit été). Et quoi de mieux qu'un petit bento à déguster au soleil, avec pleins de bons produits de printemps! Parce que la nature, elle, elle est en fête en ce moment sans aucun sécheresse à l'horizon... On se régale de rhubarbe et orties ramenés de la campagne, sans oublier toutes les herbes aromatiques qui réveillent!

    Dans mon bento il y a un feuilleté de bricks aux orties, épinards, menthe et feta. J'adore cette recette aux accents grecs qui est excellente avec les orties. Il faudra que je vous donne la recette bientôt! A coté une petite salade de carottes aux oignons nouveaux, fleur de ciboulette, assaisonnée à la menthe et au citron avec un trait d'huile d'olive.

    Pour le dessert une bonne part de tarte à la rhubarbe et aux fraises légèrement meringuée, avec quelques fraises en plus, c'est permis!


    lundi 13 mai 2013

    Shortbread millionnaire


    Voici la tant attendue recette du shortbread, qui a maintes fois fait la preuve de son succès!
    Attention régimes s'abstenir!

    Pour le biscuit:
    120g de beurre mou
    50g de sucre
    180g de farine
    1/2 sachet de levure

    Pour le toffee:
    1 boite de lait concentré sucré (400g environ)
    80g de sucre
    100g de beurre

    Pour la couche chocolat:
    300g de chocolat noir pâtissier

    Prévoyez idéalement un moule dont les bords s'enlèvent pour bien le démouler.
    Commencez la préparation la veille c'est l'idéal.

    Préchauffez votre four à 180°
    Préparez le biscuit en mélangeant le sucre et le beurre mou (si vous avez oublié de le sortir avant coupez en gros morceaux dans un récipient et passez le au micro ondes, par tranches de 10 secondes jusqu’à ce qu'il soit à la bonne consistance). Le mélange devient légèrement mousseux.

    Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien et finissez avec les mains pour obtenir une boule.

    Beurrez votre moule, ou disposez du papier sulfurisé, étalez la pâte directement dans le fond du moule (moi je l'étale avec mes doigts c'est moins académique mais c'est de loin beaucoup plus efficace que de le faire au rouleau pour la dé^placer ensuite, la pâte est assez friable). Le but étant d'avoir une belle couche homogène. Enfournez 25 min. Laisser refroidir.

    Préparez le toffee en versant dans une casserole le lait concentré, le beurre et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment pour que ça n'accroche pas. Quand la préparation a épaissi (compter 5-10 min), versez la sur le biscuit et bien étaler en couche homogène. Laissez refroidir et placez au frigo plusieurs heures ou toute la nuit.

    Préparez enfin la couche de chocolat en faisant fondre doucement le chocolat à la casserole et en le versant sur le gâteau, laissez reposer.
    En général je ne replace pas le shortbread au frigo avant de servir car le chocolat devient cassant et très dur à couper. Si vous voulez le préparer à l'avance vous pouvez le réserver au frigo mais penser à le sortir une bonne heure avant de déguster.

    à vous de jouer!

    mardi 30 avril 2013

    Résultats du concours!

    Après un looooooooooong suspense, les résultats du classement des 20 finalistes sont tombés!

    Je suis première de ce classement!!!!

     Merci énormément pour vos votes!!  701 en tout!! c'est dingue!
    Je suis vraiment ravie que mon bento vous ai plu et je félicite les autres finalistes qui ont réalisé de magnifiques bento (retrouvez leurs créations ICI), mais également tous les participants qui se sont dépassés! (la galerie de toutes les photos est ICI)  Et bien sûr les grands gagnants des voyages! (leurs bento ICI)

    Encore merci à Bento&co d'avoir organisé ce grand concours qui a une fois de plus déchaîné les foules! :) :)

    mercredi 24 avril 2013

    Concours Bento and co 2013 !!


    Un concours! ça faisait longtemps...en même temps je n'aurais pas pu rater celui de Bento and Co avec encore cette fois un voyage au Japon à gagner!!!

    Malgré une déception de n'avoir pas pu rendre ce que je voulais j'ai quand même envoyé mon bento et je suis très fière de faire partie des 20 finalistes!
    Voici le commentaire qui accompagnait le bento pour que vous compreniez mieux ce que j'ai voulu faire:
    " J'ai choisi un thème de saison: l'hanami qui célèbre la beauté éphémère des cerisiers en fleur, ou un bento dans un bento dégusté sur une prairie en spaghettis dans une sauce au cresson. Un chemin de fleurs en petites pâtes serpente entre les sakura qui sont une salade de pâtes colorées à la betterave, radis, jambon et betterave. Les éléments noirs sont faits de pâtes à l'encre de seiche." 

    Je vais une fois de plus faire appel à votre aide car le classement des 20 se fait par votes sur internet!
    Pour voter rendez vous ICI et votez en bas de la page pour le 252-Marie

    Vous pouvez voter une fois par jour jusqu'au 28!
    N’hésitez pas à faire passer le message!! merci beaucoup pour votre soutien encore une fois!!

    vendredi 15 février 2013

    Soba au poireau


    Parfait pour les soirées d'hiver, un bon bol de soba qui réchauffent!

    Faites chauffer une casserolle d'eau dans laquelle vous incorporerez un peu de pâte de miso, de la sauce soja, quelques gouttes de sauce piquante, une carotte coupée en fines rondelles, un peu de chou chinois, du vert de poireau émincé.

    Faites cuire à part les soba, très peu de temps, passez les sous l'eau froide. Placez les dans de grands bols, versez le bouillon dessus et ajoutez quelques tranches de poitrine de porc très fines (elles vont cuire avec la chaleur du bouillon), des paillettes de nori, du mini maïs coupé en rondelles pour faire ces jolies fleurs, et du blanc de poireau en fines lanières. Servez très chaud sans attendre!

    mardi 12 février 2013

    Bento salade de wakamé-concombre-radis noir


    Un petit bento tout en fraîcheur et légèreté pour ce début d'année. Du wakamé, du concombre et du radis noir tranché le plus fin possible à la mandoline, assaisonné avec un trait d'huile de sésame et de vinaigre de riz, saupoudré de gomashio, tout simple.

    dimanche 10 février 2013

    Belle et heureuse année 2013 !


    Je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année 2013 sous le signe de la gourmandise, des découvertes, des bons petits plats avec ceux qu'on aime et des bons produits qu'on prend le temps de dénicher et de sublimer...

    Parce que c'est important que chacun réfléchisse à ce qu'il a envie de trouver dans son assiette, parce qu'il faut faire des choix pour notre santé et aussi pour faire évoluer notre société, que 2013 soit l'année du changement (comme l'ont promis certains...), de la lutte contre le gaspillage alimentaire, du retour aux vraies valeurs et saveurs. 

    Parce qu'on ne veut pas des plats surgelés transitant par 10 pays et nous prenant pour des courges, parce que c'est grotesque de manger des fraises et des tomates en décembre et qui ont parcouru 2000 km, mais aussi parce que notre pays a des trésors à nous offrir, je vous souhaite une année riche en saveurs, en se rappelant que les pus belles choses sont souvent les plus simples...