vendredi 15 février 2013

Soba au poireau


Parfait pour les soirées d'hiver, un bon bol de soba qui réchauffent!

Faites chauffer une casserolle d'eau dans laquelle vous incorporerez un peu de pâte de miso, de la sauce soja, quelques gouttes de sauce piquante, une carotte coupée en fines rondelles, un peu de chou chinois, du vert de poireau émincé.

Faites cuire à part les soba, très peu de temps, passez les sous l'eau froide. Placez les dans de grands bols, versez le bouillon dessus et ajoutez quelques tranches de poitrine de porc très fines (elles vont cuire avec la chaleur du bouillon), des paillettes de nori, du mini maïs coupé en rondelles pour faire ces jolies fleurs, et du blanc de poireau en fines lanières. Servez très chaud sans attendre!

mardi 12 février 2013

Bento salade de wakamé-concombre-radis noir


Un petit bento tout en fraîcheur et légèreté pour ce début d'année. Du wakamé, du concombre et du radis noir tranché le plus fin possible à la mandoline, assaisonné avec un trait d'huile de sésame et de vinaigre de riz, saupoudré de gomashio, tout simple.

dimanche 10 février 2013

Belle et heureuse année 2013 !


Je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année 2013 sous le signe de la gourmandise, des découvertes, des bons petits plats avec ceux qu'on aime et des bons produits qu'on prend le temps de dénicher et de sublimer...

Parce que c'est important que chacun réfléchisse à ce qu'il a envie de trouver dans son assiette, parce qu'il faut faire des choix pour notre santé et aussi pour faire évoluer notre société, que 2013 soit l'année du changement (comme l'ont promis certains...), de la lutte contre le gaspillage alimentaire, du retour aux vraies valeurs et saveurs. 

Parce qu'on ne veut pas des plats surgelés transitant par 10 pays et nous prenant pour des courges, parce que c'est grotesque de manger des fraises et des tomates en décembre et qui ont parcouru 2000 km, mais aussi parce que notre pays a des trésors à nous offrir, je vous souhaite une année riche en saveurs, en se rappelant que les pus belles choses sont souvent les plus simples...