Parfait pour les soirées d'hiver, un bon bol de soba qui réchauffent!
Faites chauffer une casserolle d'eau dans laquelle vous incorporerez un peu de pâte de miso, de la sauce soja, quelques gouttes de sauce piquante, une carotte coupée en fines rondelles, un peu de chou chinois, du vert de poireau émincé.
Faites cuire à part les soba, très peu de temps, passez les sous l'eau froide. Placez les dans de grands bols, versez le bouillon dessus et ajoutez quelques tranches de poitrine de porc très fines (elles vont cuire avec la chaleur du bouillon), des paillettes de nori, du mini maïs coupé en rondelles pour faire ces jolies fleurs, et du blanc de poireau en fines lanières. Servez très chaud sans attendre!
