Petite devinette du jour: ça vous évoque quoi un cupcake red velvet avec une garniture au cream cheese?....
Bon je vous donne un coup de main: il y a peut être un indice dissimulé dans la photo....

Ça viens? non?....  Mais les STATES bien sur!....LES ETATS UNIS quoi!!!

Bon tout ça pour vous dire que sitôt revenue je repars déjà, mais pour juste 17 jours pour un FABULOUS ROADTRIP dans l'ouest américain :) :)
Décollage ce weekend pour Los Angeles, puis le Grand Canyon, Monument Valley, Las Vegas, San Francisco...

Je boucle la valise! à bientôt !

ps: ce cupcake est une des petites merveilles de chez Berko, un voyage à lui tout seul...

Cake à la banane et pépites de chocolat.

Idéal pour utiliser les bananes un peu trop mûres:

-3 petites bananes
-3 oeufs
-200g de farine
-100g de sucre rapadura ou sucre de canne
-100g de beurre
-1/2 sachet de levure
-100g de chocolat noir à dessert

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et la farine puis la levure.
Ecrasez les bananes avec une fourchette, cassez le chocolat en grosses pépites avec la pointe d'un couteau.
Ajoutez les bananes et le chocolat au mélange.
Faites cuire à 180° pendant 45 min environ.

Pour plus de gourmandise vous pouvez servir le cake avec une petite quenelle de crème chantilly, de mascarpone ou de glace.
Vous pouvez aussi imbiber le cake d'un léger trait de rhum ou de crème de coco qui fera des merveilles avec la banane et le chocolat...
Régalez vous!

Bento salade de pomme de terre sauce gribiche légère

Un petit bento pour aujourd’hui et juste un rayon de soleil pour la photo! Sinon c'est tout gris...
Du coup j'ai sorti les couverts en bois pour donner un côté pic nic à cette salade de pommes de terre,
accompagnées de radis en rondelles, champignons de paris, oeuf dur et ciboulette.

Pour assaisonner ma salade j'ai pris un reste de sauce gribiche revisitée que j'ai servi précédemment avec des asperges fraîches cuites à la vapeur, c'était délicieux!

Pour la gribiche à ma façon (légère) il vous faut:

-1 oeuf
-une dizaine de petits cornichons
-1 cuillère à soupe de câpres
-de la moutarde à l'estragon (ou de la moutarde+de l'estragon)
-10 cl de crème légère semi épaisse
-de la ciboulette
-du persil plat

Faites cuire l'oeuf dur, écalez le et placez le jaune dans un bol.
Hachez le blanc finement et faites de même avec les cornichons et les câpres (il doit y avoir à peu près la même quantité des trois). Hachez les herbes.
Montez la sauce comme une mayonnaise: ajoutez une cuillère à soupe de moutarde avec le jaune d'oeuf, écrasez bien le jaune et mélangez avec la moutarde, ajoutez la crème petit à petit (pour la version traditionnelle utilisez une huile neutre)
Ajoutez les condiments hachés, assaisonnez, réservez au frais.

Pour compléter le déjeuner, des mini sandwiches pain noir-fromage frais, et des fleurs de kiwi :)

Velouté de fanes de radis et ses mouillettes

Voila une autre idée pour utiliser les fanes de radis, un petit velouté bien crémeux à servir en entrée ou pour une petite mise en bouche:

Pour le velouté:
- 1 botte de fanes de radis
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pomme de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 10 cl de crème liquide légère

Lavez bien les fanes sous un filet d'eau puis faites les tremper pour éliminer le sable. Essorez
Coupez finement l'oignon et l'ail et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
Faites suer les fanes quelques minutes puis ajoutez la pomme de terre coupée en dés.
Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire 20 min.
Hors du feu ajoutez la crème, assaisonnez et mixez finement.

Vous pouvez servir ce velouté avec des petits toast de pain noir, beurre salé et rondelles de radis.

Bon appétit!

ps: merci Marlotte pour ta petite cuisine qui a parfaitement servi de décor pour mes photos, et que dire de cette maaaaaaaaagnifique théière!

Petites Saint-Jacques poêlées à la crème de fanes de radis

Voici une entrée de saison toute simple et légère, et qui vous permettra d'utiliser les fanes de radis!

Depuis pas mal de temps j'ai pris l'habitude de cuisiner les parties des légumes que l'on jette normalement: les fanes de radis et carottes en soupes ou tartes, le pied de brocolis...c'est économique et c'est surtout vraiment dommage de jeter une si grande partie du légume, qui en plus est délicieuse!

Pour la crème de fanes de radis il vous faut:

- les fanes d'une botte de radis 

- 1/2 oignon

- 20 cl de crème légère semi épaisse

Lavez bien les fanes car il y a souvent beaucoup de sable: passez les par petites poignées sous un filet d'eau puis faites les tremper, égouttez bien.

Hachez l'oignon et faites le revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez les fanes et faites les suer quelques minutes.

Versez 10 cl de crème et laissez cuire à feu doux 15 min.

Hors du feu ajoutez le reste de la crème et mixer finement, assaisonnez.

Poêlez les Saint-Jacques dans un peu de beurre 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de leur taille, 

disposez la crème dans de petites coupelles avec les Saint-Jacques et décorez de fines rondelles de radis et de ciboulette.

Bon appétit!

Je vous donnerai bientôt une autre idée pour un apéro chic avec les fanes de radis...

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de l'oseille, c'est délicieux et ça se marie très bien avec les saint jacques.

C'est le printemps! et de retour sur mon blog...

Bonjour à tous! me revoilà enfin! mon blog m'a manqué...les bento m'ont manqué et faire la cuisine aussi et surtout!!

Plein de bonnes nouvelles pour fêter le printemps! Tout d'abord j'ai obtenu mon diplôme d'architecte en février, avec mention très bien s'il vous plaiiit! Une bonne chose de faite et un grand soulagement après des mois de travail intensif, d'ou ma disparition de ce blog depuis un moment.

Et depuis février j'ai d'abbord pris du temps pour souffler, revenir petit à petit à la vie normale et puis je me suis lancée tête baissée dans un projet perso qui me tiens beaucoup à coeur...Je garde le secret pour l'instant car rien n'est fait mais j'espère vous en dire plus prochainement. Du coup je travaille chez moi, et je n'ai pas recommencé à faire des bento, honte à moi, mais le bento était un repas à emporter j'ai du mal à le manger devant ma télé...Mais dès que je mange à l'extérieur je saute sur l'occasion! Comme ce bento de la semaine dernière représentant les cerisiers qui fleurissent partout en ce moment.

Je vous réserve pour très bientôt de super recettes que j'ai testées dernièrement, j'ai quand même pensé à vous et pris plein de photos, des bento dès que je peux et quelques photos du très beau jardin Albert Kahn en attendant...