Bento poulet au Bergerac et à la crème

Un bento d'hiver avec une cuisse de poulet mijotée au vin moelleux de Bergerac et à la crème, presque confite, accompagnée d'une semoule aux graines de courges.

J'adore customiser la semoule avec des mélanges de graines grillées (tournesol, lin, courges...) et des épices (cumin, raz el hanout, paprika...), c'est très rapide à préparer et ça donne du peps à la semoule!

Avec ce plat une petite salade de betterave et en dessert un tiramisu pomme-pain d'épices, miam!

Tarte fine aux tomates vertes et pesto

Une solution pour profiter des dernières tomates du jardin, et se régaler!

- 1 pâte feuilletée
- 3 tomates vertes
- ½ pot de pesto vert
- 150 de fromage (gruyère rapé, parmesan, chèvre)
- herbes de Provence


Préchauffez vôtre four à 200°C, avec la résistance du bas pour que la tarte cuise bien en dessous. Détaillez la pâte feuilletée avec un emporte-pièce pour faire des tartelettes individuelles ou préparez une grande tarte.

Coupez les tomates vertes en fines rondelles. Piquez la pâte avec une fourchette. Étalez le pesto sur la pâte, une cuillère à café pour chaque tartelette individuelle ou un demi pot pour la grande tarte.

Répartissez les tranches de tomates vertes. Ajoutez par-dessus du fromage rapé + du parmesan, ou du chèvre (testé les 2 versions c'est très bon, improvisez!). 

Saupoudrez d’herbes de Provence et enfournez pour 20 minutes pour les tartelettes ou 30 minutes pour la grande tarte, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte bien croustillante en dessous.