parikkObento

Bonne année 2012 !

2012-01-17T16:55:00.000+01:00

Choux farci

2011-12-20T00:21:00.000+01:00

Voici une recette auvergnate bien de saison et qui peut faire aimer le choux même aux plus réfractaires...:)
Moi j'adore je trouve ça assez marrant à faire, bien qu'un peu long...
Pour 4 personnes il vous faut:

1/2 choux frisé
2 carottes
1 oignon
300g de veau haché
300g de lardons fumés
2 cuillères à soupe de fond de veau

Détachez toutes les feuilles de choux que vous pouvez, lavez les et faites les blanchir 5 min.
Coupez le coeur en morceaux et faites le blanchir aussi. Enlevez les grosses cotes et réservez.
Hachez l'oignon et la carotte, faites les revenir dans un peu d’huile.
Ajoutez les viandes, le fond de veau et le coeur de choux haché. Laissez mijoter 30 min.
Pour le dressage disposez 4 grands morceaux de ficelle en étoile dans une assiette, déposez 2 grandes feuilles de choux à plat (garder 2 autres grandes pour refermer) et alternez la farce et une feuille de choux, en répétant jusqu’à la fin les ingrédients. Vous obtenez un joli dôme. Placez les deux dernières feuilles de choux et ''bordez'' le bas des feuilles du dessus (comme une couette:). Rabattez les feuilles du dessous en serrant les ficelles et faites des noeuds serrés.
Placez le choux dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 1h-1h30 à frémissements. Vous pouvez ensuite garder le bouillon qui est délicieux.
Préparé entier, le choux n'est peut être pas des plus présentables pour un repas chic, mais dans ce cas vous pouvez préparer des petits choux individuels.

Bon ap!

Tarte poire amandine

2011-12-17T23:56:00.000+01:00

Pardonnez moi pour la photo mais là je viens de la goûter et il fallait absolument que vous poste tout de suite la recette de cette tarte sublime! Alors une photo avec le téléphone, un petit message sur le blog et je file me coucher car une grosse journée de travail m'attends encore demain!

Pour la tarte il vous faut:

-3 poires
-une bonne pâte feuilletée pur beurre
-75g de beurre
-75g de sucre
-2 oeufs
-100g d'amandes en poudre ou d'amandin
-25g de farine
-quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préchauffez votre four à 180°C.
Battre avec un fouet le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les oeufs, bien mélanger. Ajouter la poudre d'amande, la farine et l'extrait d'amande, mélanger le tout.
Pelez les poires et taillez les en tranches assez fines.
Disposez la pâte dans un moule, piquez avec une fourchette, étalez la crème d'amande puis répartissez les tranches de poire par dessus en enfonçant un peu.
Enfournez pour 35min, dégustez tiède et régalez vous!

Je pense toujours à vous et je suis désolée de vous abandonner comme ça, mais mon diplôme nécessite que je lui accorde tout mon temps...je reviens vite. En attendant je vous souhaite de très bonnes fêtes!!

Bento salade de vitelottes

2011-11-29T23:03:00.000+01:00

Un petit bento pour vous cette fois ci... c'est une salade de pommes de terres toute simple, sauf que la vitelotte rajoute tout de suite un petit air de fête! Celles ci viennent du potager du roi de versailles, elles ont une couleur vraiment magnifique, jusqu’au coeur, contrairement à celles de supermarché qui sont parfois claires au centre. J'y ai ajouté du saucisson à l'ail, des champignons de paris et des oeufs dur, avec une mayo maison.

Pour le dessert ce sont mes ''macarons'' au citron, premier test du robot Kitchenaid. Le lemon curd qui sert de ganache est divin, je vous donnerais la recette, malheureusement les macarons n'ont pas la texture voulus, ils sont un peut ''meringues''. Je pense que je n'ai pas assez cassé les blancs pendant le ''macaronnage'', à refaire donc!

Et puis je vous montre ces magnifiques baguettes qui m'ont été offertes par nos amis japonais de Kyoto que nous avions accueilli en mai dernier. C'est un très joli cadeau qui me touche beaucoup...ARIGATO GOZAIMASU!

à bientôt!

Temaki à la peau de saumon grillée

2011-11-20T15:43:00.000+01:00

J'avais goûté des temaki à la peau de saumon dans un resto il y a quelques temps, un peu intriguée je dois dire, et j'avais adoré! Alors maintenant plus question de jeter la peau quand j'achète des pavés de saumon. Je la coupe bien épaisse (avec un peu de chair), j'enlève bien des écailles et je la fait griller à la poelle avec de la sauce yakitori jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante...c'est un régal pour les sushi!

Cette fois ci on a préparé des temaki avec de l'avocat, du radis noir, des crevettes sautées au mirin, de la peau de saumon et du sésame au wasabi. C'était délicieux!

Bon dimanche à tous!

Tarte au citron meringuée

2011-11-19T13:49:00.001+01:00

J'ai ramené de chez mes parents des citrons excellents, délicieusement parfumés et non traités! Ils ont un tout petit citronier couvert de gros citron qui sont enfin murs! (au bout d'un an en moyenne dans leur coin!)

J'en ai donc profité pour réaliser des recettes qui les utilisent en entier, zeste et jus...d'abord une tarte au citron meringuée!
C'est une recette ou la crème au citron cuit, mais je voudrais trouver une recette où l'on fait cuire la pâte à blanc avec une crème au citron qui prend au frais, comme chez le pâtissier. Si vous connaissez une bonne recette je suis preneuse!

Et je tente les macarons citron le weekend prochain... suspense!

Bento petits chaussons à la viande

2011-11-17T23:59:00.000+01:00

Hop un petit bento au passage! Le diplôme me prend énormément de temps...mais tout se passe bien pour le moment! On ne compte pas nos heures de boulot et je n'ai plus de temps pour les bento... :( je fais des grands plats mijotés pour 3jours et ils ne sont pas très joli...et pas de temps pour des petites déco...Donc le blog est en semi-pause, mais c'est pour mieux vous retrouver après!

C'est un bento fait il y a quelques temps avec des petits chaussons à la viande que j'avais préparé. La pâte est une pâte brisée avec une farine aux céréales et la farce à base de beuf préparé avec oignons, tomate, ail, curcuma...trop bon! Quelques feuilles de salade avec des petites fleurs de fromage frais, et en dessert de la tarte au citron meringuée...

Magnifique !!!

2011-11-17T23:38:00.000+01:00

Le voila! il n'y a qu'un seul mot...il est magnifique! et il est en cours de livraison pour arriver bientôt dans ma ptite cuisine! Je suis tellement contente !!! :) :)

Merci beaucoup à Cuisine Tv pour ce superbe cadeau! J'imagine déjà toutes les bonnes recettes que je vais pouvoir faire avec ce joujou! De la boulangerie, de la pâtisserie....miam!

Si vous en possédez un et que vous avez de super recettes...n'hésitez pas! :):)

Anniversaire Cuisine TV...Je passe à la télé !!!

2011-10-29T11:14:00.000+02:00

J'ai participé à un nouveau concours, pas de bento cette fois mais de recettes, pour l'anniversaire des 10 ans de Cuisine TV! C'est un joli concours avec de magnifiques lots à gagner, en particulier le robot Kitchenaid dont je rêve depuis des années... :)

La particularité de ce concours était de proposer des recettes en vidéo! C'est une première pour moi et c'était vraiment amusant à faire. Pour une première je suis assez satisfaire du résultat avec bien sur plein de petites choses que j'aurais pu améliorer...mais j'avais assez peu de temps pour le faire...Les dés sont jetés, je suis sélectionnée dans les 10 gagnants et le classement sera donné ce soir à 18h sur Cuisine TV!

Ma recette est un cheesecake au confit de pétales de rose, avec des pétales de rose cristallisés. Je voulais aussi expliquer comment faire les pétales cristallisés dans ma vidéo mais les 3min30 max ne m'en ont pas laissé le temps, j'ai du couper au montage...d'où les ingrédients en trop sur le plan de travail...Ce sera parfait la prochaine fois! En attendant je croise les doigts!

Vous pouvez retrouver la vidéo et la description de ma recette sur la page spéciale de l'anniversaire ICI

J'ai hâte d'avoir le résultat!! Et de me voir à la télé :) :)

Bento collection de légumes

2011-10-21T15:00:00.002+02:00

En ce moment j'ai plein de légumes pas ordinaires dans mon frigo...d'abord une visite chez Tang la semaine dernière d'où j'ai ramené ces surprenantes aubergines trèèèès longues, et un joli kaki, entre autres. Plus qu'à trouver des idées pour les cuisiner...

Et puis hier je suis passée déjeuner au Potager du Roi à Versailles, le potager du château, juste à côté de mon école. C'est vraiment un endroit que j'adore et qui renferme de nombreuses espèces rares de fruits et légumes, dont certains sont vendus dans la petite boutique. Je suis donc repartie avec des épinards ultra frais, plein de petits piments différents, une belle branche de laurier et ces jolis pois mange-tout blancs, accompagnés pour ce midi d'un oeuf brouillé et d'une galette au sésame.

Si vous passez à Versailles n'hésitez pas à aller vous balader dans ce potager, bon ce ne sont pas les plus beaux jours qui approchent, mais on y fait toujours des découvertes.

Bento gratin de butternut

2011-10-16T17:48:00.000+02:00

Voila un bento bien de saison avec de la courge butternut. On commence à voir dans les rayons pleins de courges aux couleurs et aux formes rigolotes et elles mettent de jolies couleurs dans les bento!
Avec mon butternut j'ai d'abord fait une soupe avec navet, oignon, céleri et crème, très bon, puis j'ai voulu tester en gratin pour changer un peu.

Pour cette recette il faut couper le butternut en morceaux (1cm d'épaisseur environ), l'éplucher, et le faile cuire à la vapeur 10min (cuit à coeur mais encore ferme).
Préchauffez votre four à 180°, huilez très légèrement votre plat, placez la courge. Coupez les lanières de poitrine fumée ou de bacon, salez, poivrez. Ajoutez 2 cuillères de crème légère, un peu de muscade et quelques feuilles de sauge ciselées, mélanger délicatement. Mettre au four 20min.

J'ai trouvé ce gratin très parfumé mais un peu trop sucré avec seulement de la courge, je conseille donc de mettre un peu de pomme de terre et/ou de navet pour atténuer le sucre.
Si vous avez de bonnes idées pour cuisiner le butternut n’hésitez pas à les partager!

Bento soba

2011-10-15T19:50:00.000+02:00

Bonsoir à tous!

Et pardon pour cette longue absence...j'ai fait plusieurs bento mais impossible de les publier car je n'arrivais pas à me connecter à mon blog....étrange, et frustrant!
Du coup avec pas mal de retard je vous envoie mon bento de rentrée, la mienne cette fois...qui marque aussi le commencement de mon projet de diplôme...et depuis le temps file à une vitesse folle et il ne reste plus que 3 mois et demi! Donc je vous demande pardon par avance car je risque d'espacer un peu le rythme des messages.

Dans mon bento il y avait des soba froides (et oui il faisait encore des températures estivales il y a peu souvenez vous...) avec du wakame, des oignons nouveaux, du sésame et une petite sauce soja-mirin (il manque du dashi pour faire la vraie sauce a soba mais impossible de mettre la main sur ce bouillon...help!)

Bientôt une recette plus automnale et..............mes premiers macarons réussis! :)

Bento salade de haricots et roulés suédois

2011-10-07T11:21:00.000+02:00

Aujourd’hui un petit bento super rapide avec une salade tiède de haricots, avec un oeuf pas tout à fait mollet, et un compartiment suédois...

Deux visites a I**A dans la semaine et mon frigo est rempli de produits suédois...j'ai donc préparé des petits roulé au pain à l'anis, avec du fromage frais, de l'aneth et des oeufs de hareng.

Pour la salade haricots je les ai fait cuire à la vapeur 20min et rafraîchir dans l'eau froide. Je fait cuire l'oeuf 6min (là je l'ai un peu oublié...) et j'ai fait une petite vinaigrette avec une cuillère à café de moutarde Colman's, une cuillère à soupe de vinaigre de Xeres et 2 d'huile. Là dedans j'ajoute une toute petite échalote coupée très fin, sel et poivre, et c'est tout! Bon appétit!

Une bonne adresse rue Sainte Anne: Laï Laï Ken

2011-10-06T10:59:00.000+02:00

Quand on veux manger japonais, et pas forcément des sushi chinois, on va rue Sainte Anne. Mais une fois sur place, choisir le bon restaurant parmi la multitude n'est pas forcément évident...

Je rajoute donc à ma petite liste le Laï Laï Ken, qui a le mérite d'être l'un des plus grands et donc de vous éviter la queue sur le trottoir. A l’intérieur l'ambiance est très cantine mais on viens là pour autre chose: des plats délicieux, copieux et pas cher.

Hier avec une amie, j'ai pris un Mapo tofu (sur la carte ''pâté de soja au porc haché'' :)), qui est une recette chinoise du Sichuan à base de porc assez relevé et servi sur du riz. Le tofu est excellent, très crémeux. Mon amie à pris des ramen (sur la carte ''soupe de nouilles'' :)) au porc haché épicé. Pour l'avoir déjà goûté c'est délicieux. Le tout pour respectivement 9 et 8 euros...rien a ajouter!

Laï Laï Ken
7 rue Sainte Anne (le premier en bas de la rue, ah oui, il est situé juste en face d'une caserne et on peut admirer les pompiers pendant le repas... certaines apprécieront ;))
01 40 15 96 90

Un concours chez Bento Nono! vite plus qu'une journée pour participer!

2011-09-29T19:00:00.000+02:00

Vous avez jusqu'à demain soir pour envoyer un joli bento à Noveï pour son concours!!!

Le thème qu'elle a choisi est ''souvenirs d'enfance''... et je suis sure que vous avez déjà plein d'idées!

Alors vite on envoie sa participation à noveimc@gmail.com

Et regardez tous les cadeaux qui sont à gagner! Trop généreuse cette Noveï! :)

Plus de précisions sur http://www.bentonono.com

Visite chez Toraya

2011-09-29T14:16:00.000+02:00

La semaine dernière je suis passée chez Toraya pour découvrir leurs pâtisseries du mois de septembre. Ces petites merveilles changent tous les mois et s'inspirent de la nature. Avec un matcha, j'ai goûté celui appelé Azura Yaki, traduit "Délice de caille", créé en l'an 7 de l'ère Kei-an (1631), et oui ça ne nous rajeunit pas...

Petite description: "Gâteau blanc nacré aux formes rebondies s'allongeant aux extrémités pour former bec et queue, le Uzura Yaki a les contours, très épurés, d'une petite caille. Son plumage est symbolisé par un simple trait appuyé, estampillé au fer chaud. Ce gâteau, dont le nom est déjà répertorié avant l'ère Edo (1603-1864), se compose d'une fine pâte de riz mochi, fourrée à la pâte d'azuki rouges au sésame."

Comme beaucoup de desserts japonais, celui ci est peu sucré, avec une pâte de riz gluante et un coeur fondant sublime au parfum de sésame. Le gâteau doit être coupé avec un petit couteau de bambou, ja prochaine fois je m’entraînerais à le manier chez moi avant d'y aller...mais bon le ridicule ne tue pas :)

Voici deux autres pâtisseries, que je n'ai pas goûté mais qui sont déjà un régal pour les yeux.

A gauche: Hatsu Kari (Premières Oies Sauvages)

A droite:Yukari no Aki (Campanules violines)

C'est vraiment une pause détente que j’apprécie beaucoup, une ambiance très zen et relaxante, ça fait du bien de s’arrêter de courir de temps en temps...

Il ne vous reste que demain pour aller déguster ces petites oeuvres d'art, et vous pourrez découvrir les gâteaux d'octobre à partir de ce weekend. J’essaierai d'y retourner et de vous donner mon avis. Les coordonnées du salon de thé dans le précédent article ICI

Bento quiche à la ricotta et petits pois

2011-09-12T16:14:00.000+02:00

Un emploi du temps bien chargé en ce moment, mais j'ai quand même le temps de vous poster un petit bento!
Il est garni d'une part de quiche aux petits pois frais, au thon, au blanc de poireau et ricotta (sans oeuf, je n'en avais pas, mais quand même bien crémeux avec la ricotta)

Pour le dessert, une crêpe avec de la confiture de prune. Et voila, tout simple et délicieux!
Et vous, comment se passe votre rentrée?

Bento apéro

2011-09-09T18:51:00.000+02:00

C'est vendredi! la fin de la semaine, c'est soirée entre amis et bento party! :)
Voici ce que je vais emmener dans mon furoshiki:

Des petits champignons farcis au jambon cru et au fromage aux herbes, tomates cerise du balcon (oui j'en suis fière! alors je précise à chaque fois :)
Des cannelés au chorizo et poivron rouge, miam!
Des tomates du jardin marinées avec une huile d'olive à la vanille et des zestes de citron (recette de M. Anton)

Si c'est un succès je vous posterai les recettes... :)

Bon weekend à tous!

Bento de rentrée !

2011-09-05T15:46:00.002+02:00

Aujourd'hui personne n'à pu y échapper...c'est la rentrée!
On a eu le droit aux gens très pressés dans le métro pour être parfaitement à l'heure, aux reportages habituels de M. Pernaut sur les pleurs à l'arrivée à l'école ou les légumes pas bons à la cantine ou autres grèves de parents pour les fermetures de classes...
Moi qui suis étudiante et qui ne reprends que le 4 octobre...je pense très fort à ceux qui retournent au travail aujourd'hui! :)
Même si ce n'est pas encore l'heure de ma rentrée j'ai déjà pris de bonnes résolutions et commencé à faire le plein de nouveautés, car c'est aussi un des plaisirs de la rentrée. Et qui dit nouveautés dit...nouveaux bento!

Il y a quelques temps le site Casabento m'a contactée pour me proposer de tester des produits de leur gamme. J'ai tout de suite accepté car j'aime beaucoup vous donner mon avis sur les produits que j'utilise, et je trouve important d'avoir l'avis d'utilisateurs en plus d'une simple description technique sur le site. J'ai donc choisi ce très joli bento Old School bleu marine pour son petit côté rétro qui me plait beaucoup. Il est parfait pour la rentrée avec ces couleurs d'uniforme d'écolier et sont élastique à boucle.

Pour garnir ce bento j'ai préparé un menu spécial pour les enfants! à base de foie de morue, de choux fleur et de compote :) hi hi :) Ce sont des petites tartines à l'avocat, au foie de morue fumé avec un peu de citron et d'aneth, sur un lit de salades mélangées et raisins. Ensuite des choux fleur vapeur à la sauce tomate et pour finir de la compote de pommes du jardin, et quand même un mini brownie pour ceux qui ont été sages :)

La capacité par contre n'est pas pour les enfants: 900 ml, divisés en deux compartiments de 450ml. Je pensais qu'il serait trop grand pour moi et finalement, rempli de salade et de légumes, je n'ai pas eu de mal à le terminer. J'ai quand même l'espoir secret (enfin plus maintenant) de pouvoir préparer dedans des repas que mon chéri emmènerai au travail, pour changer du steak frite/croque monsieur...Le look un peu masculin de ce bento fait déjà son petit effet...

Elle peut aussi s'utiliser en version moitié, c'est alors un bento taille S de 450ml. Pour moi c'est suffisant quand on le rempli avec des aliments consistants comme des féculents. L'élastique est moins tendu par contre, alors un furoshiki bien serré permettra d'éviter les accidents! Ou alors transportez le bien à plat dans un joli sac isotherme...(moi je craque pour celui là!) Une seule petite déception c'est que l'élastique est simplement décoré avec une petite boucle, ce n'est pas une sangle à serrer soi-même, ce qui aurait rajouté une petite originalité ludique à ce bento. Mais le résultat est le même et sans doute plus pratique...

Bonne rentrée et bon courage à tous!

**je viens de voir que la collection de bento ''old school'' est en promotion en ce moment! faites un tour par ICI **

Panna cotta au lait d'amande et compotée de pèches de vigne à la verveine citronnelle

2011-09-04T11:58:00.002+02:00

Un titre bien long pour une recette toute simple :)
J'ai ramené de la campagne une belle cagette de pèches de vigne délicieuses, j'ai donc cherché plein de recettes pour les utiliser car elles sont fragiles et s’abîment vite...et j'avais depuis longtemps envie de tester une panna cotta au lait d'amande. Le résultat est très frais et délicat, pas trop sucré, top quoi!

Pour la panna cotta:

30cl de l'ait d'amande
20 cl de crème liquide légère
une cuillère à café (pas bombée) d'agar agar
30 g de sirop d'agave
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Diluez l'agar agar dans un peu de lait d'amande.
Faites chauffer le lait et la crème à feu doux dans une casserole, avec le sirop d'agave et le sucre vanillé.
Quand la crème frémit ajoutez l'agar agar et portez a ébullition en remuant bien pendant 2 minutes (indispensable pour que l'agar agar gélifie).
Hors du feu ajoutez l'amande amère et laisser refroidir avant de répartir dans des verres.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Pendant ce temps préparez la compotée de pèches:

Comptez une pèche par verre pour des pèches de vigne, si elles viennent du supermarché une pour 2 verres devrait suffire.
Épluchez les pèches, coupez les grossièrement et placez les dans un bol allant au micro ondes (avec couvercle,sinon un peu de film alimentaire fera l'affaire)
Lavez 6 feuilles de verveine citronnelle. A ce stade deux choix s'offrent à vous: soit vous les hachez très finement et les mélangez aux pèches (très finement car les feuilles sont un peu dures), soit vous les laissez entières et vous les faites infuser, puis vous les retirez après cuisson, pour un parfum plus discret.
Faites cuire les pèches 5 min au micro ondes à 500W, après la cuisson écrasez un peu avec une fourchette et laissez refroidir. Placez ensuite la compote sur les panna cotta (quand celles ci sont déjà prises...)

Et voilà! bon appétit!

Pétales de rose cristallisés

2011-09-01T17:10:00.001+02:00

Une toute petite recette pour vous aujourd'hui! C'est un jeu d'enfant à réaliser et exquis en plus d'être très joli!

Pour réaliser ces pétales cristallisés il vous faut des roses bien parfumées et surtout non traitées (pas celles du fleuriste!) Il vous faudra aussi un blanc d'oeuf et du sucre cristallisé.

- Lavez délicatement les pétales et séchez les avec du papier absorbant.

- Disposez le blanc d'oeuf dans un bol et le sucre dans l'autre.

- Trempez un à un les pétales dans le blanc d'oeuf en les tenant par la base (veillez bien à ce qu'il y en ai partout), puis dans le sucre en effectuant des petites pressions.

- Déposez les pétales sur une assiettes et laissez les sécher dans un endroit chaud et sec.

Cela peut prendre jusqu'à 10 heures mais les miennes qui étaient petites et avec le soleil, ont séché en à peine deux heures.

Elles se conservent moins longtemps que celles confites dans un sirop mais tout de même quelques jours à l'abri de l'humidité.

Vous pouvez vous en servir pour décorer vos gâteaux, cupcakes ou pana cotta, pour un tiramisu, un cheesecake, sur une salade de fruit...enfin partout où vous voudrez, elles ajouteront une petite note délicate. à bientôt!

Bento carte postale du Portugal

2011-08-31T10:07:00.000+02:00

Encore en retard...pour changer! :) J'ai bien fait mon bento à l'heure et pris mes photos mais je les prends en format RAW et ensuite je ne peux les lire que sur mon ordinateur...alors comme je n'étais pas chez moi, impossible de publier ce bento! je m'organiserais mieux la prochaine fois...

Donc le voila enfin ce bento du Portugal! Encore une très jolie destination, plus près de nous mais que je ne connais pas. J'ai donc fouillé sur internet et je suis tombée sur un blog très sympa Tasca da Elvira qui présente de nombreuses recettes portugaises, mais pas que, avec des photos très appétissantes.

J'ai donc choisi de réaliser des Pastéis de Bacalhau, ou croquettes de morue, parce que la morue est incontournable au portugal! :) Elles sont à base de pomme de terre, morue dessalée, persil, ail, oignon. Un mélange très savoureux et parfumé. La recette ICI

Accompagnées de tranches de citron et d'un gaspacho pour un peu de fraîcheur.

Pour le gaspacho j'ai mixé 500g de tomates, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1/2 concombre, un peu de pain sec, de l'origan, un trait d'huile d'olive, sel poivre. Servir très frais!

J'ai ensuite préparé de petites tartelettes aux légumes, avec une pâte sablée complète et du poivron jaune, de la courgette et du chorizo.

Pour le dessert j'ai choisi les Papos de Anjo, une recette venue des montagnes du Marao. Recette ICI

Ce sont des petits choux soufflés réalisés simplement en battant des jaunes d'oeuf pendant 30 min, ils deviennent alors clairs et onctueux comme de la crème, on ajoute un peu de blancs en neige et 15 min au four.
On les imbibe ensuite d'un sirop à la cannelle et au citron. C'est un dessert très léger et délicieux, avec un peu de crème anglaise ou de chantilly il devient presque parfait :)

Dans mon bento j'ai glissé un petit coq décoré, emblème du Portugal, et toute la famille s'est régalé avec ce repas portugais! Et vous? avez vous cuisiné portugais?
Étaient avec nous: Trotine, Nol de Nol, Alain, Estellecalim, Mlle Z, Kaderick, et Pénéloppe. J'espère n'oublier personne...à bientôt au Cambodge!

Bento oeuf au curcuma, yaourt grec

2011-08-24T14:31:00.007+02:00

Je suis de retour! j'ai passé de super vacances a Chypre, un soleil magnifique, une villa avec piscine et vue sur la mer, des barbecues tous les soir...les vacances quoi! un peu dur de rentrer sur Paris...
Du coup je me fait plaisir avec plein de recettes d'été et de bons fruits de saison pour prolonger les vacances! voici mon bento de ce midi...dégusté au soleil, j'en profite la pluie est annoncée :(

Et puis j'ai pris quelques bonnes résolutions pour la rentrée. Dans ma valise j'ai emmené des livres, qui peuvent paraître rabat-joie comme ça, mais que j'ai dévoré comme des romans et qui m'ont beaucoup fait réfléchir: Anticancer de David Servan-Schreiber, et Les aliments contre le cancer, de Richard Beliveau.
Je ne suis pas de nature peureuse, mais j'ai connu pas mal de cas dans mon entourage proche, et quand des études disent qu'une personne sur 3 sera touchée un jour, je me dis, autant mettre toutes les chances de son coté...et finalement les conseils donnés par ces médecins vont simplement dans le sens d'une meilleure qualité de vie et d'une meilleure alimentation, pourquoi ne pas essayer?

En ce qui concerne l'alimentation, il est conseillé de limiter les sucres et farines raffinés, les matières grasses saturées (ces ingrédients sont très présents dans les produits industriels), de réduire sa consommation de viande, d'alcool... jusque là ce sont des choses que je faisait déjà.

Les aliments contenant le plus de composés chimiques anticancéreux sont:
-l'ail, l'oignon, le persil, le poireau
-les choux (brocolis, choux de bruxelles, choux fleur..., cuits rapidement à la vapeur ou au wok)
-le curcuma (à associer avec du poivre noir pour qu'il soit mieux assimilé par l'organisme)
-la tomate (cuite pour qu'elle libère ses composés, avec de l'huile d'olive, de l'ail, ou en concentré)
-le thé vert
-le soja (tofu, miso, edamame, pousses de soja)
-les fruits rouges, les agrumes
-les poissons gras (saumon, maquereau sardines...)
-les algues (nori, wakame...)
Le but étant d'intégrer tous les jours certains de ces aliments dans ses repas, sans manger que ça bien sur! il est conseillé de les associer entre eux pour plus d'efficacité et de varier son alimentation. Il n'y a pas de remède miracle mais consommer ces aliments ne fais pas de mal de toute façon...

Pour le menu du jour j'ai donc préparé des oeufs au plat, avec une sauce tomate à l'ail et au curcuma, avec des edamane juste cuits à l'eau avec de la fleur de sel, une petite brochette de tomate du balcon avec du basilic rouge.

En dessert quelques mirabelles et un yaourt à la grecque avec une cuillère de miel (mon pti dej des vacances!) et des groseilles. Je me suis régalée!

Bento purée de choux fleur en plein déluge

2011-08-05T18:35:00.001+02:00

Un dernier petit bento pour vous avant de finir ma valise et de m'envoler demain! Je vous abandonne pour 15 jours...je fuis vers le soleil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pour vous donner une idée voici la météo en temps réel à Paris...

C'est la piscine sur le balcon! ...et bientôt la piscine dans l'appartement aussi, l'eau monte jusqu'à la porte fenêtre!! la faute un un tout petit défaut architectural qui fait que les terrasses de l'étage du dessus s'évacuent sur la mienne...trois fois rien, quand on vois la cascade!!!!

Et les chutes du Niagara sur la rue...

Bon le temps d'écrire l'article le soleil est revenu, la piscine pas encore évacuée mais je me voyais déjà en maillot de bain avec un saladier pour évacuer l'eau à la main en cas désespéré...pas pour cette fois.

Revenons au bento! Des petites tomates cerise du balcon (j'ai eu le temps de sauver ma récolte avant le déluge!) , une purée de choux fleur avec une poëllée de lardons et petits pois, et en dessert des gâteaux japonais, qui sont destinés à accompagner le thé vert.

Allez je boucle et ma valise et zou! jm'envais! bye!

Ouf!

Bento poule bio et salade des moissons

2011-08-02T13:55:00.000+02:00

Encore un nouveau bento! :) en ce moment ça n’arrête pas...c'est le bento block, en version bleu super flash et qui met de bonne humeur. Il est vraiment rigolo ce bento et plutôt astucieux avec ses mini baguettes cachées entre les deux compartiments (c'est pas celles ci, elles sont petites et blanches). Et puis sa contenance est très bien (480ml), garni de salade pour un repas léger ou de féculents pour tenir au ventre!

Ici c'est la version légère avec une cuisse de poule bio, issue d'une poule au pot, avec une salade de pourpier...encore! C'est une recette de mon livre de cuisine crétoise, d'où son petit nom champètre. Dedans il y a des pommes de terre cuites à l'eau, de la tomate coupée en dés, un oeuf dur coupé en morceaux, de l’échalote, du pourpier bien sûr et un assaisonnement à l'huile d'olive et au citron.

En dessert une peche à la verveine citronelle et des petits gateaux à l'ananas trouvés chez K-Mart, rue Sainte Anne. Ils sont très bons, croustillants, avec un bon goût d'ananas, quoi que un peu chimique quand même...

J'ai l'impression qu'il n'y as plus personne sur les blogs en ce moment...vous êtes tous en vacances?? :) pour moi ce sera samedi!

Bento salade de pourpier à l'oeuf mollet

2011-07-28T11:17:00.002+02:00

Aujourd'hui j'inaugure un nouveau bento! Un de plus dans ma collection mais comme c'est fort bien écrit sur la boite, une lunch box c'est utile! :) une bonne excuse pour en acheter plein...Celle ci est en métal, donc pas de micro ondes, mais idéale pour les salades en été! De fabrication japonaise, de très bonne qualité et bien étanche avec un petit joint en silicone dans le couvercle.

Dans ce bento j'ai préparé une salade de pourpier! Chez mes parents ce weekend j'ai remarqué que le jardin en était rempli, mais personne ne le ramasse car on pense que c'est une mauvaise herbe (et merci a papa qui est débordé et qui ne l'a donc pas arraché!). Je m'étais mis dans la tête d'en trouver depuis mon retour de Crète car c'est un aliment très important du régime crétois. Il en pousse là bas de très nombreuses variétés et il est plein de vitamines. C'est une excellente source de potassium, magnésium, calcium , fer, pro-vitamine A , il contient des oméga 3, riche en anti-oxydant: Vit B, C, E, bétacarotène et glutathion. Dans l'Antiquité, il était utilisé comme anti-inflammatoire des voies digestives et pulmonaires. Le pourpier peut se consommer cru, en salade mais aussi en soupe, en légumes comme les haricots verts ou les épinards, sauté à la poelle ou ajouté dans des sauces. Donc plus question de lutter contre lui dans les jardins, faites en plutôt des salades!

Moi j'ai ajouté au pourpier quelques haricots verts coupés en petits tronçons et cuits à l'eau 10min, des rondelles de radis, des tomates cerise, un oeuf mollet, de la ciboulette et un trait l'huile d'olive. C'était très bon! Je n'ai pris que les petites pousses de pourpier, en essayant d'enlever les grosses tiges rouges, plus fortes en gout. Le pourpier est très bon, frais et un peu croquant, avec une note acidulée, et un petit gout de haricot vert.

Pour le dessert deux petits abricots et un oeuf à la coque en chocolat au lait, fourré de mousse de lait, trouvé en Autriche (fabriqué par la marque avec la vache violette...pas bien naturelle celle là d'ailleurs:)

Bento carte postale de Tahiti

2011-07-27T17:16:00.003+02:00

Avec un peu de retard mon avion s'est enfin posé en Polynésie Française, bon c'est loin quand même, 15700 km...j'ai juste mis un peu de temps à revenir ;)

Pour cette escale j'ai fait appel à mes parents et à leurs souvenirs car ils sont partis 3 semaines là bas l'été dernier! Un très beau voyage, quelle chance! D'autant plus qu'ils ont été accueillis par des familles qui ont pu leur faire goûter la cuisine vraiment locale.

J'ai décidé de préparer du poisson cru à la tahitienne, ici c'est de l'espadon mariné au citron vert et lait de coco (en boite, là bas ils râpaient et pressaient les coco...), un peu d'oignon, de tomate et de poivron. C'est très frais, je pense très bon aussi avec du thon blanc (pas du rouge car on n'a pas envie de voir disparaître l'espèce...)

Pour le dessert j'ai fait des mini blanc-manger à la crème de coco et vanille de Tahiti, et une crème de patate douce à la vanille, servis avec des tranches de kiwi et une rondelle de banane séchée des Marquises.

J'ai bien aimé l'association de ces saveurs, même si je préfère manger la patate douce avec des plats salés (en purée avec du lait de coco par exemple).

Pour vous faire voyager vous pouvez regarder le documentaire Faut pas rêver diffusé vendredi dernier sur le site de France 3, et voici quelques unes des photos de mes parents, un seul mot, c'est beau!

Les bananes séchées, une spécialité des îles Marquises. C'est très intrigant dans leur petit paquet bien ficelé. Elles peuvent se conserver 1an! Et à l’intérieur on trouve une pâte moelleuse, très parfumée, elles sont préparées avec les mini bananes je pense. Une vraie découverte pour moi pour cette occasion!

Une dernière photo avec de belles gousses de vanille de Tahiti (d'une qualité rare, un vrai trésor!je n'ose même pas les utiliser...:)

Pour cette escale les voyageurs de longue date étaient là Diana, Trotine, Nol de nol, Alain, Estellecalim et aussi plein de nouveaux: Kaderick, Mlle Z, et Catocheka. Bienvenue à elles dans le tour du monde!! ;) à bientôt au Portugal!

Cookies au chocolat blanc et aux cranberries

2011-07-21T18:35:00.000+02:00

Tous les ans j'ai une période cookies...d'habitude c'est plutôt en hiver quand il fait froid et qu'on a juste envie de rester sur le canap, cette année c'est maintenant, la météo doit y être pour quelque chose...(la photo n'est pas très estivale d'ailleurs:) Ça arrive à 3 semaines du maillot de bain, pas de chance... Mais c'est le genre d'envie à laquelle on ne résiste pas!

Cookies version chocolat blanc et cranberries, que du sucre! J'ai pris ma recette de base de cookies qui déchire, j'ai réduit le sucre, mais pas assez...je vous donne donc la recette comme je la modifierais pour qu'elle soit moins sucrée.

pour une grosse boite de cookies:
- 220 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de sucre roux
- 100g de sucre blanc
- 2 oeufs
- 340g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 200g de chocolat blanc
- 100g de cranberries sèches (les miennes étaient très sucrées, marque auchan, prenez des neutres)

Placez le beurre dans un saladier et laissez le ramollir a température ambiante pendant 1 heure environ.
Battre le beurre en pommade avec les sucres.
Ajoutez les oeufs un à un, mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure.
Taillez le chocolat blanc en grosses pépites au couteau. Ajoutez le à la préparation ainsi que les cranberries.
Préchauffez votre four à 200°C.
Disposez des boules de pâtes sur une plaque (une cuillère à soupe environ), assez espacé.
Faites cuire 7 à 8 minutes, en fonction de votre four.
Faites les refroidir sur une grille et conservez les dans une boite en métal.

oups un cassé...hop mangé!

Bento haricots géants et cookies !!!

2011-07-21T16:33:00.001+02:00

Un bento, trois recettes! Je ne chaume pas!

La première est une petite recette que je fais souvent pour l'apéro: des boules de chèvre frais au sel fumé et au sésame. La seconde est une recette que j'ai goûté en Crète et que j'avais hâte de refaire: des haricots géants, que j'ai ramené de là bas, cuisinés au four avec des artichauts, de la tomate et plein de bonnes herbes...
En dessert des cookies! ceux qui réconfortent avec du chocolat blanc et des cranberries :) miam. Un peu consistant tout ça mais avec un temps pareil il faut prendre des forces et puis j'ai fait 3h de sport ce matin! J'ai le droit! ;)

à lundi pour la carte postale de Polynésie Française du tour du monde en bento!

Boules de chèvre frais au sel fumé et au sésame

2011-07-21T16:32:00.000+02:00

Voila une petite recette parfaite pour l'apéro, et les bento of course!

C'est trop bon, c'est frais au centre, un peu croustillant autour avec un bon petit gout de sel fumé qui va bien avec le chèvre...

Le sel fumé vous connaissez? Moi j'utilise celui de la marque ''Terre Exotique'' (vendu chez Alice Délice entre autres...) Il est appelé Sel Viking, semble-t-il l'un des seuls héritages culinaires de ces guerriers...C'est une poudre très fine composée de sel, d'oignons, de curry et de poivre, avec une délicieuse saveur fumée. Je m'en sert beaucoup sur les oeufs, dans des salades...

Il faut que j'en rachète d'ailleurs!

Pour les petites boules il vous faut:

- un formage de chèvre frais, type petit Billy
- du sésame blond (vous pouvez mélanger les sésames, utiliser du noir, du sésame au wasabi, selon votre gout, et votre placard...)
- du sel fumé

Égouttez le fromage.

Dans une assiette creuse mélangez environ 1 cuillère à soupe de sel fumé avec 4 cuillères de sésame blond (ou un mix). Vous pouvez bien sur faire torréfier le sésame auparavant (faites le griller dans une poelle à sec en surveillant constamment jusqu'à l’obtention d'une belle couleur dorée)

Dans le creux de votre main formez une petite boule de chèvre, d'environ 2 cm de diamètre, puis roulez la dans le sésame et le sel, et c'est tout!

Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

Raté

2011-07-19T14:19:00.003+02:00

Bonjour à tous,

c'est le coeur gros que je vous laisse ce message...j'aurais préféré vous annoncer une bonne nouvelle, malheureusement les résultats du concours sont tombés il y a un peu plus d'une heure maintenant, et je ne suis arrivée que 2ème. C'est un résultat très honorable, j'en suis fière, seulement voila, avec un premier prix comme celui là, la deuxième place est la plus frustrante. Je remercie tout de même Bento and Co pour l'organisation de ce concours (un énorme travail!!) et le bon d'achat ainsi que leurs fournisseurs pour les très beaux cadeaux offerts aux 9 finalistes.

Je tiens à féliciter la gagnante car son bento est très élégant et bien réalisé, mais je ne peux m’empêcher de penser dans un petit coin de ma tête à la polémique que certains ont lancé, sur le blog de Bento&Co mais surtout sur facebook, et qui ont vraiment entaché la joie de ce concours (critiques sur les bento figuratifs que certains ont cru interdits, critiques sur les textes ''trop longs'' que certains ont cru limités à 4 lignes...je me suis même vu dire que j'aurais du être discalifiée! vraiment déplacé ce déchaînement de haine pour un évènement qui réjouit tout le monde). Si les gens avaient été moins mauvais perdants, le résultat aurais peut être été différent...Enfin il est là et il ne changera pas, mes propos n'enlèvent aucun mérite à la gagnante. ICI vous pourrez voir le classement et aussi le diaporama de toutes les jolies participations.

Pour ma part je suis fière du travail que j'ai fourni, même si chaque bento ne me satisfait jamais entièrement et me pousse encore à m'améliorer, et mes récompenses sont les compliments que j'ai reçu, et surtout le fait que ce bento ai plu a Mizuki et Nicolaï qui s'y sont reconnus. Encore merci à vous deux et tous mes voeux de bonheur. J'espère que nous aurons l'occasion d'aller un jour à Kyoto ensemble! Une grosse déception de plus mais j'espère vraiment avoir la chance de me rendre au Japon prochainement, un peu impossible avec mon petit budget d'étudiante mais je garde espoir...

Pour terminer je vous remercie infiniment pour votre soutien et vos votes, je pensais que ce serait mon dernier concours mais comme je ne peux pas rester sur un échec, je vous donne rendez-vous pour le prochain!

à très vite pour de nouveaux bento et de nouvelles recettes, je file me faire des cookies pour me remonter le moral (cranberries-chocolat blanc! il faut bien ça...recette sur demande) !

Concours Bento and Co

2011-07-09T10:52:00.006+02:00

Bonjour à tous!

Voici ma participation pour le gigantesque et très attendu concours de bento organisé par Bento and Co!

De superbes lots à gagner, ils se sont surpassés avec leurs partenaires, dont le premier lot: un voyage à Kyoto! Le rêve...

Je ne pouvais rater cette occasion pour rien au monde et j'ai donc fait de mon mieux pour compenser la grande déception d'avoir vu mon voyage annulé en avril dernier. J'ai donc décidé de dédier ce bento à Mizuki, qui m'avais énormément soutenu et aidé à préparer ce voyage. J'ai voulu la mettre à l'honneur en représentant son superbe mariage dans un des plus beau sanctuaire de la ville. C'était très émouvant et j'aurais tellement voulu y être...Ce bento est également une pensée adressée à tous les japonais qui vont de l'avant malgré le drame qui les a touchés. Bon j'arrête la les description il parait que c'est mal vu ces temps ci... ;)

Vous retrouverez la description du contenu de mon bento ainsi que les 19 superbes bentos des autres finalistes ICI sur le blog de Bento and Co. Toutes ces réalisations sont magnifiques, chacune dans leur style, et j'ai hate de voir également le diaporama de toutes les participations!

Maintenant passons aux choses sérieuses :) le vote!

Parmi ces 20 candidats, 10 seront choisis par le public qui peut voter sur facebook ou par mail. Le vainqueur sera ensuite désigné parmi ces 10 par les organisateurs.

C'est là que je compte sur vous!! pour me soutenir et faire voter vos amis, les amis de vos amis...enfin tout le monde :) :)

Pour cela vous avez deux possibilités:

- Sur Facebook : il faut vous rendre sur la page de Bento and Co et « aimer » la page, puis accéder à l’application du concours via le lien « Vote ! Bento&co Contest 2011 » dans la colonne de gauche. Cliquez sur ''participer'', en violet au dessus du coeur. Acceptez que l’application accède à vos informations (nécessaire pour vérifier que vous ne votiez pas 2 fois par exemple).

Vous avez ensuite accès au diaporama, et il vous suffit de cliquer sur le petit pouce vert pour voter.

- Par Email : envoyez un email à cette adresse : contest2011@bentoandco.com en signifiant le numéro et prénom correspondant. Le mien porte de numéro 188- Marie- France

Je vous remercie infiniment par avance pour votre soutien et vous dis à très bientôt!

Now in English:

I'm participating in the Bento&Co Bento contest!! I'm selected in 20 finalists to win a TRIP TO KYOTO!

I need you all to vote for my bento!!! You have two possibilities:

- With facebook on the "Bento and Co" facebook page.

1/ You have to "like" the page and after click on "vote! Bento & Co 2011 Contest" on the left side.

2/ You can see a picture of a heart with many photos, click on ''participer'' in purple above the heart.

3/ You have to accept the application conditions (for exemple to be sure that you will vote only one time)

4/ Then you can see the photos of the 20 finalists and vote for my bento with the green button!! very easy ;)

- By mail, send ''Bento n°188-Marie" to: contest2011@bentoandco.com

Thank you very very very much for your support!! For my japanese friends: hope to see you soon in Kyoto!!

Cheese cake au lemon curd

2011-07-06T18:32:00.000+02:00

Une petite recette pour vous, j'espère qu'elle vous plaira, moi j'ai a-do-ré!!

C'est une recette qui me faisait de l'oeil depuis que j'avais ramené un pot de lemon curd de Jersey...c'est tellement bon, alors dans un cheese cake ça ne pouvait être que sublime!

Sinon ça ne se voit pas vraiment avec cette recette mais j'essaie de faire un peu de régime après la semaine en pension complète en Crète...alors j'ai un peu adapté la recette en conséquence: avec du fromage blanc 0%, la texture est super, très moelleuse et pas lourde, et j'ai calculé un apport calorique de 220kcal/100g, ce qui n'est finalement pas si élevé comparé aux gâteaux du commerce...donc pas de complexes!

Vous pouvez quand même le faire en version un peu moins light, je pense qu'il ne sera qu'encore meilleur.

Voici ma recette:

-300g de biscuits digestive (vous pouvez remplacer par des shortbreads, ou des spritz)
-60g de beurre
-5 oeufs
-400g de philadelphia cream cheese (2 boites)
-400g de faisselle à 0% (vous pouvez mettre de la faisselle ordinaire)
-300g de lemon curd

-un moule à charnière de 20cm de diamètre

Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez en miettes les biscuits (je me sert du fond d'un verre à moutarde dans une assiette creuse)
Faites fondre le beurre 45sec au micro ondes. Versez le sur les biscuits et mélangez.
Placez les biscuits dans le fond du moule et tassez bien. Faites cuire 10 min puis laisser refroidir.

Pendant ce temps préparez la crème en fouettant les fromages pour avoir une préparation lisse.
Ajoutez les oeufs un a un en mélangeant bien, incorporez ensuite la moitié du pot de lemon curd.

Versez la crème dans le moule et cuire 55 min à 180°C.
Sortez le cheese cake du four, laissez refroidir et nappez le dessus du reste de lemon curd.
Placez au réfrigérateur pour au moins une nuit, ou une journée entière si vous arrivez à résister.

Servez avec un bon thé anglais et dégustez avec le petit doigt en l'air!

Bento risotto épinards gorgonzola

2011-07-06T15:13:00.001+02:00

弁当ほうれん草ゴルゴンゾーラのリゾット

Bonjour à tous!

De retour de petites vacances en Crète! J'ai passé une super semaine, très ensoleillée, plein de belles choses a voir et une mer turquoise...une carte postale pour vous très bientôt!

En attendant voici un bento plein de saveurs composé de petits radis, de brochettes de melon au jambon cru, et d'un risotto aux épinards et gorgonzola, avec plein de parmesan, des mini fleurs de radis et quelques tomates cerises.

Pour le risotto il vous faut:

-2 verres de riz arborio

-du bouillon de légumes (préparez 1l environ)

-des pousses d'épinards (beaucoup,ça réduit)

-200g de gorgonzola

-2 échalotes

Hachez les échalotes et faites les revenir dans une poelle avec de l'huile d'olive.

Quand elles sont translucides ajoutez le riz. Quand il est lui même translucide commencez à ajouter le bouillon.

Juste la quantité pour couvrir le riz, et laissez le absorber le bouillon à feu doux.

Quand le bouillon est absorbé, rajoutez en...et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Ajoutez les pousses d'épinards, laisser les réduire et terminez par le gorgonzola en petits morceaux.

Quand il est fondu servez tout de suite avec du parmigiano réggiano!

Buon appétito!

Bento gyoza-pack choy et cake citron/ thym citron

2011-06-23T16:37:00.000+02:00

餃子- 白菜- レモンケーキとレモンタイム

Une revenante! Ça y est je suis en vacances! libérée de tous mes rendus et autres mémoires! ouf!

Malheureusement les vacances commencent par....une panne de voiture! :( snif...on peut pas tout avoir...

Du coup j'ai enfin le temps de vous poster un petit quelque chose...c'est un bento que j'ai fait il y a quelques temps et que j'ai adoré!

Il y avait des gyoza aux crevettes et à la ciboule, du pack choy sauté au wok avec de la sauce soja.

Pour le dessert un abricot avec quelques feuilles de verveine citronnelle et deux tranches de cake au citron et thym citron...

J'ai depuis longtemps un pot de thym citron sur mon balcon mais je ne l'utilise pas souvent...j'adore son parfum mais je ne sais pas trop dans quoi le mettre, je trouve qu'il ne s'accorde pas trop avec le salé. Alors quand je suis tombée sur cette recette sur le blog Torchons et Serviettes j'ai tout de suite essayé!

Et le résultat est divin! Justement dosé en citron, réaussé au thym citron juste comme il faut avec deux cuillères à soupe de petites feuilles environ. Très moelleux au coeur et légèrement croustillant autour...miam!

Je me suis dit qu'à partir de maintenant j’essaierai de poster le titre de mes bento en japonais pour mes amis japonais...je ferais surement des erreurs de traduction (enfin de google traduction...).

Hey japanese friends! I'm trying to translate my post titles in japanese for you! If you see any mistake please tell me! I hope you are well back to Japan and hope to see you soon!

Bento inarizushi 稲荷寿司

2011-06-10T20:58:00.000+02:00

Certains d'entre vous les connaissent déja, d'autres peut être pas, en tout cas moi c'est la première fois que j'en prépare...des inarizushi!!

Pour la petite histoire le nom inari signifie à l'origine ''ce qui transporte du riz'', c'est également le nom d'une divinité shinto.
Version sushi, ce sont des poches de tofu frit que l'on sort de leur petit plastique, que l'on égoute, que l'on ouvre délicatement, et que l'on garni avec du riz vinaigré, ça c'est la base.

Vous pouvez ensuite les customiser avec ce qui vous fait envie! En vrac, oeuf (brouillées,omelette en miettes ou en lanières), oeufs de poisson, autres parties de poisson (saumon cuit, grillé ou thon genre thon-mayo), des légumes (crus, cuisinées, marinés, avocat, radis...).. Mais ils peuvent aussi être garnis de riz déja customisé à la base! Assaisonnez votre riz de furikake, ou utilisez tout autre sorte de riz, coloré, cuisiné, cantonais... et j'en passe
Pour finir, une petite touche de sésame, un peu de nori...et voila! C'est vraiment ludique en fait...

Pour ma part je les ai garnis d'omelette (tamagoyaki) en lanières, de riz vinaigré au gomashio (sésame noir-sel), d'oeufs de saumon et de filaments de nori.

En fait j'ai d'abord été surprise par le côté assez sucré du tofu (il trempe dans une sauce très sucré, tout s'explique), et je n'ai pas assez bien tassé mon riz dans les poches...du coup pas très pratique à manger mais c'était finalement très bon, les saveurs se mariaient bien.

Si vous tombez sur eux dans une épicerie, amusez vous!

Bento Bollywood

2011-06-06T23:08:00.001+02:00

Bonsoir à tous!
Voici mon bento de demain, un concentré de saveurs!
J'ai préparé du poulet tandoori, mariné au yaourt pour adoucir un peu, accompagné d'une petite cup de lime pickle. C'est tout joli comme ça avec du citron confit, de belles couleurs, mais ça vous retourne le palais en deux temps trois mouvements! Avec modération donc :)

Pour calmer toutes ces épices j'ai préparé un mélange de riz basmati, riz noir et lentilles brunes. Je me suis inspirée de la recette indienne du riz aux lentilles corail, mais revue avec mes origines d'auvergne avec des lentilles du puy. Très sympa comme mélange, je pense qu'avec un peu d'oignon revenu et quelques épices comme du cumin on peut avoir un plat complet. Ici j'ai préféré rester neutre avec les épices :)

Dans l'autre partie il y a des petits dés de tomate et de fromage, une cup de fromage blanc avec des perles de sucre argentées, et une petite brioche au lotus en dessert.

Fin de la pause! retour au boulot! bye!

Camembert au four au parfum de garrigue...

2011-06-04T14:14:00.001+02:00

Aujourd'hui une petite recette toute simple, super rapide pour ne pas passer trop de temps derrière les fourneaux avec un temps pareil! Et aussi très bonne et très conviviale!

Il vous faut:
-un camembert dans une boite en bois
-des herbes provencales: romarin, thym, sauge...
-du pain de campagne
et c'est tout!

Mais bien sure de nombreuses customisations sont possibles, par exemple:
une cuillère de miel et des fruits secs, ou un peu de vin blanc sec, du basilic et quelques tomates séchées, quelques tranches de magret de canard fumé, une gousse d'ail...c'est infini!

- Préchauffez votre four à 180°C
- Pendant ce temps enlevez les étiquettes de la boite, ne gardez qu'une seule partie (moi j'ai pris de couvercle car le fond de la boite était en carton, mais le couvercle en bois, soyez vigilants)
- Faites tremper cette boite dans de l'eau afin qu'elle ne brûle pas.
- Découpez un rond sur le dessus de la croûte du fromage (gardez une marge sur les bords pour qu'il se tienne bien)
-Garnissez le d'herbes, assaisonnez de poivre
- Placez votre fromage dans sa boite et dans un plat pour éviter les débordements (ou du papier alu en dessous)
- Enfournez pour 15min
- Dégustez simplement avec un bon pain, ou avec quelques pommes de terre ou de la salade pour un plat complet.

Bon appétit!

Bento ananas verveine

2011-05-31T10:13:00.001+02:00

Voici mon bento d'hier, mangé en deux temps trois mouvements mais au soleil quand même, pour recharger les batteries :)

Dedans il y a deux mini sandwich à la rillette, du houmous avec les chips qui vont bien et en dessert un ananas délicieux que j'ai agrémenté de feuilles de verveine citronnelle et du thé matcha. Pas top le thé, je ne l'ai pas senti, mais alors la verveine.....hummm!! cette association est une merveille! je vous la conseille vivement!

Et pour finir la toute première petite fraise de mon balcon :)

Pas beaucoup de temps pour faire la cuisine en ce moment...il me tarde tellement d'être à la fin du mois de juin...j'ai une envie folle de cheesecake en plus, et j'ai vu qu'on trouve maintenant du Philadelphia cream cheese chez Franprix!! Je vais peut être craquer bientôt...

Bento carrot cakes, poulet grillé et petits roulés

2011-05-20T16:42:00.000+02:00

Un bento qui ressemble étrangement au bento de mai par son contenu...pour tout vous dire je suis débordée alors je cuisine en gros et je mange tous les jours la même chose...mais heureusement c'est la saison des bons petits fruits et légumes qui n'ont besoin d'aucune préparation tellement ils sont savoureux juste comme ça et qu'on peut jeter dans son bento en deux temps trois mouvements!

Voici donc, pour la partie du fond, une cuisse de poulet mariné (mélange d'épices thaï de chez Tang) et grillé, avec quelques radis, de la roquette et des petits roulés guacamole, féta, jambon blanc, roquette! trop bons ceux là! (j'en ai fait toute la semaine avec tout ce qui passait dans le frigo et ceux la sont de loin les meilleurs!)

Pour le dessert des petits carrot cakes, des fraises et deux mini calissons. Tout ce qu'il faut pour se remotiver!

Carrot cake !

2011-05-20T16:30:00.000+02:00

Ma rencontre avec le carrot cake remonte à l'année dernière grâce à une amie partie en érasmus à Édimbourg. Je me rappelle encore de ce gâteau merveilleux dégusté avec une cup of tea au Clarinda's tea room, un tout petit salon de thé où on se sent comme chez mamie avec des assiettes en porcelaine sur les murs aux papiers peints fleuris,des rideaux et napperons en dentelles et surtout les sublimes gâteaux faits maison...c'était juste parfait après l’ascension d'Arthur's seat, le pic du cratère d'un ancien volcan (et oui il y a un volcan en plein milieu de la ville..!)

Voila donc ma recette de carrot cake, issue d'un mix de recettes trouvés ça et la sur des blogs

Pour le gâteau:

- 5 carottes

- 4 oeufs

- 300g de farine

- 200g de sucre roux

- 20 cl d'huile

- 1/2 sachet de levure

- 100g de noix

- 50g de cranberries

- cannelle

- muscade

- 4 épices

Pour le glaçage:

- 200g de Philadelphia cream cheese (à défaut du kiri, très proche en goût mais pas pratique à décortiquer...ou du saint-moret pour les plus pressées...)

- 50 de sucre glace

- du jus de citron (environ 1/2, à doser à votre goût

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Mixez finement les carottes dans un robot, mixez plus grossièrement les cranberries et les noix (vous pouvez mettre les 100g ou bien juste la moitié et garder le reste pour la déco, comme j'ai fait).

- Battre énergiquement les oeufs et le sucre. Ajoutez l'huile et mélanger (bon ça fait un peu beaucoup d'huile mais c'est la clef du gâteau bien moelleux...il faut ce qu'il faut!).

- Ajoutez les carottes, les noix et les cranberries.

- Incorporez les épices: j'ai mis environ 1 cuillère à café de cannelle et de muscade, un peu moins de 4épices, c'est à doser à votre goût.

- Finalement ajoutez la farine et la levure.

- Versez dans un moule à cake, ou des petits moules à muffin

- Faites cuire 45 min, 15 suffisent pour les muffins

-Laissez refroidir le gâteau et préparez le glaçage en fouettant bien le fromage avec le sucre glace et le jus de citron.

- Coupez le gâteau en 2 et garnissez l'intérieur avec 1/3 du glaçage. Refermez et nappez le dessus, et les bords si vous voulez, avec le reste du glaçage.

Certains conseillent d’attendre 1 ou 2 jours avant de le déguster, c'est vrai que conservé dans un récipient bien hermétique au frigo il était excellent et très moelleux encore 2 jours plus tard, mais le glaçage sèche un peu , mieux vaut le faire au fur et à mesure.

Enjoy!

Bento de mai

2011-05-16T13:24:00.000+02:00

Pour ce midi un bento léger et frais pour attendre le retour du soleil! Et vite parce qu'on a froid!!
Il y a dedans de la salade, un petit mélange tomate-féta, des roulés au pain suédois avec de la féta, de la roquette et du jambon cru.

En dessert du carrot cake maison :) miam trop bon! avec des noix, des cranberries et un glaçage au real philadelphia cream cheese! la recette très bientôt!

Bento rouge blanc jaune

2011-05-11T22:56:00.000+02:00

Et hop! un petit bento rapido pour vous dire que je suis encore là! pas très présente sur le blog car plein de boulot, mémoire, rendu de projet et examens qui approchent...

Au menu de demain il y a des petites sandwich au saint félicien et jambon à l'os, des pointes d'asperges blanches, du fromage blanc super bon ramené d'auvergne, du Cérilly frais (fromage de vache d'auvergne également) un Rafaëlo, un pti coeur en chocolat ramené de Berlin et des biscuit digestive de Marks and Spencer ramenés de Jersey...de quoi reprendre des forces!

à très vite!

Bento coeur d'artichaut

2011-05-04T22:44:00.000+02:00

Aujourd'hui un bento composé de raviolis ricotta-épinards avec une sauce tomate maison et du parmesan.

Dans la partie supérieure un coeur d'artichaut garni avec du fromage aux noix, je trouve que les deux saveurs se marient bien, avec de la tomate concassée et des fleurs de mozzarella fumée. Quelques cacahuètes et des billes de chocolat pour le dessert!

Voila je retourne bosser moi! à bientôt!

Bento carte postale de Jersey

2011-05-03T11:18:00.001+02:00

Chose promise, chose due, voici une petite carte postale de mes vacances à Jersey!
C'est une île vraiment magnifique, très agréable à parcourir en vélo grâce aux green lanes, petites routes presque réservées aux cyclistes et bordées de ''murs'' de verdure et de fleurs.

Pour prendre des forces pour ces longues journées de balade on prenait tous les matins un ''full english breakfast'' composé de bacon, oeuf au plat, champignons et tomate grillés, galettes de pommes de terre, et baked beans! C'est ce que j'ai voulu retrouver dans mon bento car c'est une des seules choses typiquement anglaises que nous ayons mangé. Je m'étais renseigné avant de partir sur les spécialités de l'île, malheureusement je ne les ai pas retrouvé dans les restaurants...

Dans la deuxième partie, un peu de verdure avec une green lane en brocolis et cheddar, et pour le dessert une part de ''sticky toffee pudding'' ramené de chez Marks and Spencer. J'adore ce gâteau tout spongieux qui se mange avec un coulis de caramel chaud et une boule de glace! La version de Marks and Spencer est plus transportable avec une crème au beurre au caramel mais tout aussi délicieuse! Vivement Novembre et l'ouverture de leur tout nouveau magasin sur les Champs!

Je vous encourage tous à aller visiter ce petit paradis à seulement 1h de bateau de la France!

Le château de Mont Orgeuil dans la baie de Gorey

La jolie vu depuis tout en haut du château

La baie de Saint Ouen

Les fameuses vaches de Jersey

Une green lane en fin d'après midi

Et un cheese cake of course!!!

Bento carte postale du Québec

2011-04-27T15:37:00.004+02:00

Quand je pense Québec je pense Montréal. Et quand on me dis Montréal je répond ''Montréal-Paris t'entends??'' Ça fait partie des répliques cultes que je partage avec mon copain au même titre que les pub Kiss Cool, Olive et Tom et autres républiques de Moi, moche et méchant...(papuche!)

J'ai donc voulu, pour faire plaisir à mon chéri et pour rendre hommage à ce graaaaand personnage qui nous fait quand même bien marrer, faire ce bento à l’effigie du Roi Heenok!

C'est qui celui la me direz vous...???c'est sur qu'il n'a pas grand chose à voir avec l'univers du bento...

Pour faire rapide c'est un genre de rappeur québécois, plus connu pour ces interviews délirantes que pour ses chansons...je citerais ici wikipédia ''Le Roi Heenok se distingue dans ses interviews par l'emploi d'un langage parfois déroutant et d'une syntaxe quelque peu déstructurée, émaillée d'expressions récurrentes et souvent surprenantes'' description très fleurie et poétique du personnage je trouve...

Voici quelques unes de ces perles:

''jsuis concerné par la télévision et...Rambo 1''

''calotte sur ta bouche''

''ils tirent aucun revenu, leur montres valent moins que cent dollars!''

ou encore:

''mon médaillon touche à mon pénis" (voir photo...no comment)

Mais le mieux c'est de le voir par vous mêmes!

une interview dans les coulisses d'un concert, pas frais le gars...

http://www.youtube.com/watch?v=BdU--T8rLns

http://www.youtube.com/watch?v=ZKU1AAvhZGU&NR=1

http://www.youtube.com/watch?v=T2S3VZK7cP4&feature=related

un clip gros budget, au supermarché

http://www.youtube.com/watch?v=s-yy4efuXZk&feature=fvwrel

un doc réalisé par Kourtrajmé sur le roi Heenok...une perle!

http://www.youtube.com/watch?v=9MsGBvh4Lt8

http://www.youtube.com/watch?v=n8yWT5I8iHc&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=aiB0r11thjY&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=73tBZ3RCeAs&feature=related

Juste pour le plaisir, une photo de ce prince du style! jogging, veste moute-moute et le fameux médaillon! Je kiffe ;) ;) (vous aurez senti l'ironie de tout cela bien sûr!)

Pour revenir à nos moutons, enfin à notre bento en l'occurence, il est garni de porc caramélisé au sirop d'érable et jus de cranberries, et une fameuse poutine! Frites, brown sauce et cheddar fraîchement ramenés de Jersey (super mes vacances d'ailleurs! vous aurez bientôt droit à une petite carte postale)

Pour le dessert j'ai fait des tartelettes sirop d'érable-cranberries sechées, assez sympa mais très sucré!

Bravo à tous ceux qui ont encore une fois rivalisé de créativité pour cette carte postale!

Trotine, Nol de nol, Alain, Estelle, Pipaw, pour l'instant...

Bento wontons,artichaut et petites brioches pêches

2011-04-15T13:48:00.000+02:00

Pour le bento de ce midi des wontons faits maison avec une farce porc, poireau, carotte et un oeuf (assaisonnement nuoc mam et sauce soja), quelques feuilles d'artichaut, un vrai régal celui la! Et puis des radis et une cup de fromage blanc avec une fraise.

Pour le dessert c'est des petites brioches en forme de pêches, fourrées de crème de lotus il me semble, achetées chez Tang, rayon surgelé. Après 20 secondes au micro ondes elles sont délicieuses!

Voila c'est tout pour aujourd'hui! je retourne vite faire ma valise parce que je pars à Jersey pendant une semaine!

Bonnes vacances pour ceux qui y sont! bon weekend ensoleillé pour les autres!
à bientôt!

Bento d'anniversaire !

2011-04-11T14:23:00.000+02:00

Avant toute chose... mille pardons pour ma loooooongue absence sur le blog!

Mon voyage au Japon à été remplacé par un petit séjour express à Berlin pour se changer les idées, très sympa je vous ferai une petite carte postale prochainement, suivi d'une semaine de travail très intense et d'un weekend d'anniversaire chargé!

Et là ça y est c'est parti pour 2 semaines de vacances et donc le retour des bento!

Voici donc plein de choses de saison et plein de gourmandises pour ce bento d'anniversaire:

Une purée de vitelottes, une salade de tomates, concombres, radis et mozzarella di buffala, des asperges violettes et des petits radis coeurs.

Pour les desserts: une part de moelleux au chocolat, des fraises et des macarons et calissons offerts par mes beaux parents qui connaissent bien ma gourmandise...

à déguster sur la terrasse inondée de soleil!

J'espère que vous aussi profitez bien de ce temps magnifique.

Moelleux au chocolat d'anniversaire

2011-04-11T14:13:00.002+02:00

Hier c'était mon anniversaire! Alors je me suis préparée un super moelleux au chocolat!
Les petits coeurs c'est pour remercier mon chéri qui m'a bien gâtée!
Bon il a voulu marquer le coup de mes 25 ans... sauf que j'en ai 24!!! :) :) je t'aime quand même mon chéri ;)

Voila la recette du Moelleux au chocolat d'anniversaire:

- 150g de chocolat noir à dessert
- 3 oeufs
- 95g de sucre
- 95g de farine
- 95g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- un peu de fleur de sel
- sucre glace, cacao et fraises pour le dessert
(hors saison on ne désespère pas et on prend des fraises tagada bien sûr!)

Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre le beurre et le chocolat dans une petite casserole en surveillant bien pour ne pas qu'il brûle.
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre et le chocolat fondu.
Ajoutez la farine, la levure et une pincée de fleur de sel, bien mélanger.
Battez les blancs en neige.
Incorporez les délicatement avec une cuillère ou une spatule en aérant la pâte.
Versez dans un moule assez petit et enfournez pour 18-20 min .

Décorez comme vous voulez et dégustez avec ceux que vous aimez!
Sur la terrasse ensoleillée, mais à l'ombre du parasol, comme hier c'est encore mieux!

Bento carte postale du Vietnam

2011-03-28T23:46:00.004+02:00

Le Vietnam est vraiment une destination qui me transporte...dans ma cuisine pour l'instant car je n'ai jamais eu la chance d'y aller. Pour cette carte postale j'ai donc ressorti du placard un de mes tout premiers livres de cuisine au titre un poil prétentieux ''Connaitre la cuisine chinoise et vietnamienne'' :)

Depuis toute petite je me suis beaucoup intéressée à cette cuisine car où je vivais au fin fond du Bourbonnais il y avais un petit village avec une communauté vietnamienne et même une pagode. Ce sont des réfugiés d'Indochine qui c'étaient installés là bas, à Noyant d'Allier, dans les corons d'une mine qui avait fermé. Un mélange de culture assez étonnant !

Côté cuisine, j'ai bien évidement fait des nems, des Cha gio, au porc et crabe, en entrée.

En plat mon choix s'est porté sur une recette qui doit être une autre version du Bo bun, selon mon livre qui n'est pas tout jeune: le Bun bo :)

Du boeuf mariné grillé servi sur un lit de nouilles de riz avec des légumes crus bien croquants: concombre, carotte, oignon nouveau, le tout parsemé de cacahuètes concassées et des petits bateaux dans la baie d'Along pour la déco.

Pour terminer j'ai choisi un dessert très coloré à base de tapioca avec une crème de coco.

J'espère que vous aussi vous vous êtes régalés avec cette carte postale vietnamienne!

Ont participé ce mois ci: Diana, Trotine, Nol de nol, Alain, Pipaw, Estelle, Cocyte, ...

Bento CCRP #3 paupiettes de choux rouge

2011-03-23T14:25:00.001+01:00

Une nouvelle recette originale pour le Cocyte-choux-rouge-project: une paupiette de choux rouge détournée d'une recette trouvée ICI

Recette un peu compliquée à mettre en oeuvre avec le choux rouge car les feuilles sont très cassantes (mieux avec du choux vert je pense) mais son coté un peu sucré est agréable. J'ai trouvé le résultat vraiment sympa alors je vous donne ma recette:

Paupiettes de choux rouge:

- 4 grandes feuilles de choux rouge
- 3 pommes de terre
- 2 tomates
- 2 oignons nouveaux
- 1 paquet de lardons (150g)
un peu de miel
de la ficelle de cuisine

-Faites cuire les feuilles de choux à la vapeur pendant 20 min environ.
-Épluchez et coupes les pommes de terre en 4 dans la longueur, comme des frites. Placez les dans le cuit-vapeur 10-15 minutes.
-Ciselez les oignons nouveaux et faites les revenir à la poelle avec les lardons, sans matière grasse.
-Coupez les tomates en 4 rondelles.
-Préchauffez votre four à 200°C.
-Disposez 2 morceaux de ficelle en croix sur votre plan de travail. Posez une feuille de choux et garnissez la avec 1/4 du mélange lardons-oignons, 2 rondelles de tomate, 3 morceaux de pomme de terre et fermez la paupiette en la ficelant. Il faut prendre le coup de main je ne vous le cache pas...
-Placez les dans un plat à four et badigeonnez le dessus d'un peu de miel.
-Enfournez pour 15 minutes.

Dans ce bento il y a aussi des tranches de foie de boeuf pour accompagner la paupiette, des concombres au fromage frais et aneth en entrée et une crème caramel avec des brochettes mandarine-kiwi en dessert.

Bento CCRP #2 Salade choux rouge-pomme verte

2011-03-22T19:43:00.001+01:00

Avis à la population! Les bento passent à la télé! Sur une chaîne nationale et à une heure de grande écoute en plus!
Alors on dit............merci Novei!!!
C'est vraiment sympa de faire connaitre notre passion et de représenter fièrement notre petite communauté de bento-blogueurs! Et tu t'en es très bien sortie!

De mon côté je continue mon petit défi choux rouge...
Etape 2: la classique salade de choux! avec de la pomme granny, des raisins secs, du concombre, et une petite sauce bien relevée et un peu sucrée au balsamique dans la ptite cup.

Avec cette salade légère (bonne excuse) j'avais plein de desserts ce midi! une moitié de pomme, 3 spéculoos et...un tiramisu aux spéculoos. Miam!

Bento Cocyte-choux-rouge-project #1

2011-03-21T18:01:00.001+01:00

C'est quoi ce titre me direz vous? Et bien voila: il y a quelques temps Cocyte du blog Mon bento végétarien a décidé de se lancer un petit défi: venir à bout d'un énoooooooorme choux rouge!
Un choux rouge, si on n'est pas une famille nombreuse, on en mange pendant 1 mois et il en reste encore...non non je n’exagère pas! Le but est donc de trouver plein de recettes pour le cuisiner, varier pour ne pas se lasser, et l'intégrer dans des bento parce qu’il a quand même une grande qualité: il est beau!
Depuis, Novei de Bentonono s'est lancée dans l'aventure du Cocyte-choux-rouge-project, que désormais je nommerais CCRP pour plus de facilité...
A mon tour!

Etape 1:

Dans ce bento du lundi j'ai testé une recette beaucoup vue pour la carte postale allemande: du choux mijoté aux pommes, avec juste un peu d'oignons fondus et du vinaigre et un peu de sucre. Recette pas trop mal mais pas top non plus, donc pas de recette pour vous...
Mais la saveur s'accordait bien avec du boudin noir et des pommes (golden) cuites.

Avec cela quelques pousses de salade, des baronnets de conté et une tentative de reproduction d'un top dessert de chez Picard. La encore je copie les idées des gens...j'ai honte, mais l'inspiration vas me revenir vite! j'espère...et puis c'est pas de ma faute si les blogueuses ont des super idées! Cette fois ci c'est Cammie qui m'a inspirée.

C'est donc un dessert constitué d'une base croustillante en spéculoos, d'une rondelle de pomme caramélisée, d'une chantilly-mascarpone et d'un enrobage framboise. DE-LI-CIEUX ! mais pas très présentable malheureusement pour ma version, le coulis de framboise à l'agar agar s'est très mal démoulé...à perfectionner donc, et vous aurez la recette à ce moment là!

bento choucroute glamour 2

2011-03-16T00:02:00.000+01:00

J'ai tenté une deuxième version de la choucroute glamour (souvenez vous). Un peu barrée celle la...
Cette fois ci j'ai voulu lui donner un côté plus léger et aérien avec ces petites ''sucettes'' plantées dans le chou, avec un lit de salade...

J'ai pris la photo avec un éclairage par l'arrière pour faire ressortir un léger jeu de transparences.

Alors, vous en pensez quoi?

Bento billes

2011-03-14T18:53:00.000+01:00

Voila le bento du lundi, mais le coeur n'y est pas...toutes mes pensées vont bien sûr vers les japonais.

C'est rageant de se sentir aussi impuissant...et de devoir rester suspendu aux mauvaises nouvelles qui s'accumulent :(

Dans ce bento il y a de la truite, de la purée de lentilles du puy et des billes de carotte. En dessert quelques billes croustillantes enrobées de chocolat blanc (leur petit nom c'est ''croqui neige'' et c'est Banania qui fait ça)

Quelques nouvelles

2011-03-12T15:58:00.001+01:00

Il y a beaucoup de choses dont je voudrais vous parler en ce moment, malheureusement avec la catastrophe qui vient de toucher le Japon je n'en ai pas trop le temps...Je passe mes journées collée à la télévision pour avoir les dernières nouvelles, d'autant plus que je dois décoller pour Osaka le 24 mars...
Pas trop de temps pour les bento non plus du coup...

Mais je voulais quand même vous signaler la sortie du tout premier livre de Mademoiselle M: Mes beaux bentos. Une très bonne nouvelle pour nous autres fans :) Plus d'infos sur son blog ICI
Venez nombreux à la séance de dédicace organisée samedi prochain chez Komikku, de 15h à 19h, 61 rue des petits champs 75001 Paris

Bento à la maison

2011-03-10T14:53:00.001+01:00

Bien que j'avais pour principe de ne faire des bento que pour manger à l'extérieur (école, travail ou extérieur extérieur...) je dois bien me rendre à l'évidence que je suis dans une impasse...

Mon rythme de travail ayant changé, je ne vais à l'école qu'une fois dans la semaine en ce moment. Ce qui voudrait dire une seul bento par semaine!! pas possible... d'autant plus qu'en passant la journée entière à la maison, bien qu'ayant beaucoup de travail, comment pourrais-je résister à l'envie de cuisiner plus? pas possible!

Donc j'ai craqué...voila le premier bento préparé et mangé dans la foulée à la maison...c'est un peu bizarre je trouve :) vivement les beaux jours pour que j'aille au moins le manger sur le balcon!

Dans ce bento il y a: quelques radis roses, feuilles de roquette et endive violette, du foie de boeuf aux oignons caramélisés et vinaigre balsamique accompagné d'une purée de topinambours (l'association des saveurs est vraiment top je trouve) et pour finir quelques tranches de citron et orange.

Une petite parenthèse pour vous signaler qu'une étude très sérieuse se déroule en se moment sur les rapports entre nutrition et santé. L'objectif est d'étudier les comportements alimentaires des français en fonction de l'age, du sexe, des conditions sociales et économiques, du lieu de résidence...Et de voir les relations entre les apports alimentaires, l'activité physique et l'état de santé. Le but étant de pouvoir mieux prévenir les risques de maladies (comme l'obésité, l'hypertension, le diabète, les cancers, les maladies cardiovasculaires...) et de façon générale aider à améliorer la santé de la population.

Cela se passe sur internet (https://www.etude-nutrinet-sante.fr) sous forme de questionnaires et de 3 jours ou l'on doit noter ce que l'on consomme.

Je me suis inscrite car je me sens concernée par la qualité de mon alimentation et je pense que vous qui préparez vos bento quotidiens, vous le faites un peu pour les même raisons que moi...Alors n’hésitez pas à participer!

Bento carte postale de Vienne

2011-03-09T16:20:00.001+01:00

Aujourd'hui je me fais une étape perso du tour du monde, j'espère que vous ne m'en voudrez pas :)
J'ai découvert Vienne au mois de Février et j'avais envie de retrouver les saveurs des plats goûtés là bas...et comme la carte postale Autrichienne date du mois de septembre, j'aurais pu attendre longtemps la prochaine!

J'ai beaucoup aimé cette ville, son architecture, ces musées, ces pâtisseries... :) Le froid et la grisaille nous a poussé tous les jours à nous mettre au chaud dans des salons de thé ou à passer beaucoup de temps dans les restaurants...La gastronomie autrichienne est raffinée, mais dans la plupart des restaurants on sert des plats plutôt lourds comme la fameuse escalope pannée. De toute façon il nous fallait prendre des forces pour ces longues journées de visites!

Pour ce bento j'ai préparé une Wiener Schnitzel, escalope de veau très fine et panée, avec des pommes de terres au beurre et persil, sur un lit de roquette. La panure de celles mangées à Vienne était très fine et très croustillante, je crois que c'est du à une double cuisson dans la friture. Ici elle est plus light, juste grillée à la poëlle.

En dessert j'ai fait une Kaiserchmarren, traduisez crêpe de l'empereur car c'était le dessert préféré de l’empereur François Joseph. C'est une grande crêpe légère car on monte les blancs en neige, et parfumée de raisins secs marinés dans du rhum. On coupe la crêpe en petits morceaux dans la poëlle, on saupoudre de sucre glace et on la sert accompagnée de confiture de prune (avec des prunes entières, j'en ai bien sur ramené un bocal...)

Pour terminer, j'ai mangé des chocolats faits maison sur le principe des chocolats Mozart que l'on trouve partout la bas. Ils sont composés d'un coeur de pâte d'amande, d'une couche de fondant praliné et d'un enrobage chocolat. Pas mauvais!

Les recettes prochainement pour ceux que ça intéresse!
Et pour digérer, quelques photos de mon voyage...

La verrière de la salle des guichets de la Caisse des dépôts, par Otto Wagner

Un des délicieux gâteaux du café Diglas

La galerie commune du musée des instruments de musique anciens et de la collection d'armes, à Hofburg

La coupole du musée des beaux arts, un très bel endroit pour prendre le café, avec une pâtisserie bien sûr!

Dans la serre aux papillons à Hofburg

Des petits canapés, véritable institution locale, chez Trzesniewski

Schönbrunn, le palais et quelques photos du zoo

Bento 70's

2011-03-07T14:24:00.002+01:00

Un petit bento flower power aux couleurs toutes vieillottes :) J'ai donc décidé de le prendre en photo sur cette assiette à dessert en arcopal, modèle scania original des années 70, premier service de vaisselle de ma maman et qui n'a pas une égratignure!
J'aime beaucoup ce service pour ces petites fleurs aux couleur vintage et je le garde précieusement car il m'évoque plein de souvenirs :)

Le bento est composé, dans la première partie, d'une salade composée avec endives violettes, radis, cervelas et fromage (abondance), accompagnée de pain noir.

Dans la deuxième partie on a des radis ronds et des tranches de pancakes à manger avec une pâte à tartiner faite maison (faire fondre 1/3 de chocolat noir, 2/3 de pralinoise, du lait pour délier)

Restaurants de sushi

2011-03-04T20:01:00.000+01:00

Pour manger des sushi de qualité, meilleurs que chez le jap/chinois du coin...

FOUJITA 2
7, rue du 29 Juillet, 75001 Paris
01 49 26 07 70

KIFUNE
44 rue Saint Ferdinand 75017 Paris
01 45 72 11 19

MICHI
58 bis rue Sainte Anne 75002 Paris
01 40 20 49 93

Un minuscule restaurant (pas beaucoup plus que 2 mètres de large) où on peut manger sur le comptoir en regardant le chef confectionner les sushi, ou dans une petite salle en sous sol. Réservation conseillée!
Je vous recommande particulièrement le chirashi supérieur, les unagi sushi et les maki à la poitrine de thon (partie la plus grasse et la plus tendre) et ciboulette.
Les prix ne sont pas plus élevés qu'ailleurs et c'est vraiment délicieux.

Restaurants haut de gamme

2011-03-04T19:34:00.004+01:00

KINUGAWA
9 rue du Mont Thabor, 75001 Paris
01 42 60 65 07
http://kinugawa.free.fr

HANAWA
26 rue Bayard, 75008 Paris
01 56 62 70 70
http://www.hanawa.fr

Ce sont les mêmes propriétaires qui tiennent ces deux établissements.
Ces restaurants sont excellent, mais plutôt très chers, des menus dégustation de rêve pour qui veut s'accorder une petite folie!
Un menu déjeuner chez Kinugawa à 54 euros, plus abordable chez Hanawa (à partir de 35 euros)

GUILO-GUILO
8 rue Garreau, 75018 Paris
01 42 54 23 92
http://www.guiloguilo.com/ (en japonais et anglais...pas très pratique)

Une immersion dans l'ambiance de Kyoto, le chef est de là bas et très peu de gens parlent bien le français, on s'y croit! Prévoir de réserver 2 semaines à l'avance.
Les plats sont délicieux, de vraies oeuvres d'art, mais les portions ne sont pas copieuses. On mange d'abord avec les yeux.
Comptez environ 50 euros par personne, hors boissons.
Il y a deux services donc on mange tôt ou tard, et on ne reste pas tout le temps que l'on veut, un système très japonais.

AIDA
1 rue Pierre Leroux 75007 Paris
01 43 06 14 18

Aida est premier restaurant japonais en France à avoir reçu une étoile au guide Michelin.
Le teppanyaki (grillades) est la spécialité de la maison.
Ce restaurant se démarque en utilisant des produits français dans sa cuisine japonaise.
C'est une cuisine qui s'accorde bien avec le vin, selon l'avis des japonais... :)

Salons de thé japonais

2011-03-04T18:38:00.002+01:00

TORAYA

10, rue St Florentin, 75001 Paris

01 42 60 13 00

de 10h30 à 19h sauf dimanches et jours fériés

http://www.toraya-group.co.jp/paris

Ce salon de thé possède un large choix de pâtisseries délicieuses et qui changent au fil des saisons (4,5 euros en boutique, 5,40 au salon de thé)

JUGETSUDO

95 rue de Seine 75006 Paris

01 46 33 94 90

http://www.jugetsudo.fr/

Une boutique qui veut le détour car elle a été réalisée par l'architecte Kengo Kuma, avec un magnifique plafond en bambous suspendus. Des séances de découverte du matcha sont organisées dans la salle voûtée en sous-sol.

Bienvenue au coin des bonnes adresses!

2011-03-04T18:19:00.001+01:00

Voici une nouvelle rubrique dans ce blog! Des articles consacrés aux bonnes adresses à Paris, en particulier les meilleurs restaurants japonais sélectionnés par Mizuki, et aux bons plans en tout genre qui facilitent la vie et la rendent plus agréable :)

Vous pourrez retrouver facilement tous les articles de cette catégorie en cliquant directement sur l'onglet dédié sous le titre du blog.

Bien sûr cette rubrique se veut interactive et je vous invite à réagir, donner vos avis si vous avez déjà testé ces adresses, échanger vos bons plans a vous...

En espérant que cette initiative vous sera utile!

Marie et Mizuki

Forêt Noire

2011-03-02T13:46:00.000+01:00

J'ai trouvé cette recette délicieuse. Le gâteau est un peu plus dense qu'une génoise mais il est bien chocolaté.
Il est mieux de faire cette recette la veille et de la conserver une nuit au frigo, elle sera encore meilleure!
Pour la réaliser vous aurez besoin de:

Pour le gâteau:
- 4 oeufs
- 180g de sucre en poudre
- 120g de beurre
- 250g de farine
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à café rases de levure

Pour le dressage:
40cl de crème entière liquide
sucre glace
un bocal de cerises au naturel
du Kirch
1/2 tablette de chocolat noir

Faites mariner les cerises égouttées dans du Kirch pendant 2 heures environ.

Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre en poudre pour obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu.
Tamisez la farine et le cacao.
Incorporez les à la pâte, ainsi que la levure, et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 150°C.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez les délicatement à la pâte avec une cuillère ou une spatule (pas au fouet) en faisant des mouvements circulaires pour ne pas écraser les blancs.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré, pas trop grand.
Faites cuire 45 min.
Laissez refroidir et coupez le en 3 disques.

Placez la chantilly dans un saladier dans votre congélateur pendant 30 min environ.
Battez la au batteur électrique.
Quand elle est bien ferme ajoutez du sucre glace, environ 4 cuillères à soupe, à votre goût.

Pour dresser réservez quelques cerises, imbibez le premier disque de gâteau d'un peu de kirch, étalez 1/4 de chantilly, disposez la moitié des cerises et placez le deuxième disque.
Renoulevez l'opération. Placez le dernier disque (arrosé de Kirch sur le dessous) et recouvrez l'ensemble du reste de la chantilly, sans oublier les côtés.
Faites des copeaux de chocolat avec un économe, pour les côtés servez vous d'une spatule ou d'un grand couteau pour plaquer les copeaux à la crème.
Décorez de cerises et réservez au frais au moins une nuit.

Régalez vous!

Bento carte postale d'Allemagne

2011-02-28T18:09:00.003+01:00

Ce mois ci l'Allemagne!

Bon je dois avouer que ce pays n'est pas celui qui m'inspire le plus gastronomiquement parlant...De mon premier séjour en Allemagne cet été j'ai surtout des souvenirs de supers Frükstück (petit déjeuner, plus proche d'un brunch vu l'heure et la quantité de nourriture sur la table!) avec des bretzels tartinés de toutes sortes de fromages parfumés (paprika, herbes...), et puis une mémorable soirée couscous :) Mais ça ne nous aide pas vraiment pour ce bento...

Pour moi LE dessert qui évoque l'Allemagne est la Schwarzwälder Kirschtorte (pas trop sûre de l'orthographe sur ce coup...), autrement dit la mystérieuse Forêt Noire!
Et LE défi pour ce bento était de la réussir! La première tentative, à partir d'une mauvaise recette trouvée sur internet, c'était terminée en une sorte d'empilage d’omelette au chocolat (8 oeufs dans la recette de génoise...) avec de la chantilly et des cerises...une merveille!
Verdict pour celle ci: REUSSIE! J'ai trouvé une bonne recette et je vous en ferai profiter très vite!

Pour la partie ''entrée'' de ce bento j'ai donc décidé de me lancer dans la confection de bretzels (servis avec du beurre et de la ciboulette comme ceux mangés dans le train là bas...miam!), et une salade de cervelas, pomme de terre, radis, fromage...qui c'est transformée en petit montage géométrique.

Pour le plat j'ai voulu retrouver les couleurs du drapeau allemand et j'ai cuisiné des Knödels de pomme de terre avec une sauce au lard et carvi (vous trouverez la recette ICI), saupoudré de paprika, et servi avec du pain noir. Ma recette de boulettes n'étais pas top, du coup j'ai eu pas mal de difficultés pour les faire cuire, et pour un goût plutôt neutre...à refaire donc.

Et voici mon dessert (il n'y a plus de place dans mon estomac depuis longtemps mais quand on est gourmande...). Une forêt noire vraiment top avec une génoise superchocolatée, et des cerise légèrement marinées au Kirch...

Alors, qui à passé le weekend en allemagne?
Beaucoup de monde!! Diana, Trotine, July, Jo, Cammie, Loesha, Alain, Estelle, Novei, Nol de Nol...j'espère n'oublier personne, signalez moi si c'est le cas j'ajouterais vos noms!

Ultrafondant au chocolat

2011-02-25T12:06:00.000+01:00

Vous en avez rêvé! vous l'avez attendu! et bien le voila!
Ce gâteau est un vrai délice, une truffe géante avec un mariage parfait de chocolat noir et beurre salé...

Mais cette fois la recette n'est pas de moi...elle provient du blog Gourmande et Citadine que m'a fait découvrir Mizuki

Voici la recette:

- 200g de chocolat noir à patisser
- 150g de beurre demi-sel
- 150g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 3 oeufs

Préchauffez votre four à 140°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez la farine et bien mélanger.

Dans une petite casserole faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat cassé en morceaux égaux (pour qu'il fondre de façon homogène) .
Vous pouvez aussi bien faire fondre votre beurre au micro-ondes ou votre chocolat au bain marie, chacun sa méthode. Le chocolat qui fond sans bain marie doit juste être mieux surveillé et bien remué régilièrement pour ne pas qu'il brûle au fond de la casserole.

Incorporez le mélange beurre-chocolat à la préparation. Mélangez pour obtenir un appareil bien homogène.

Beurrez généreusement (ou tapissez de papier sulfurisé, ou les 2 car sa constitution de gâteau ultrafondant complique sérieusement le démoulage...) un moule assez grand et bas (type moule à tarte) car le gâteau doit être réparti en une couche de 1.5cm à peu près.
Si vous avez un moule dont le font est amovible c'est encore mieux.

Enfournez pour une vingtaine de minutes environ (le temps peut varier en fonction du type de four, à vous de faire un essai et de trouver le temps de cuisson idéal)

Ensuite essayez de résister à la tentation de ne pas tout le manger instantanément...

Gâteau aux groseilles

2011-02-24T20:17:00.000+01:00

Une recette qui a le bon gout de l'été à la campagne, et que l'on peut retrouver toute l'année avec les groseilles cueillies bien mures et congelées (faire décongeler avant de réaliser le gâteau).
En plus ce gâteau est vraiment très joli je trouve avec toutes ces ptites taches roses.

Il vous faut:

-1 bol de groseilles
- 160g de beurre
- 180g de sucre en poudre
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Préchauffez votre four à 180°C

-Battre le beurre pommade avec le sucre.
-Ajoutez les oeufs un à un en fouettant énergiquement.
-Ajoutez la farine et la pincée de sel, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
-Incorporez les groseilles délicatement.
-Versez dans un moule à manqué préalablement beurré
-Enfournez pour 30 min.

Bento mic mac

2011-02-23T19:33:00.000+01:00

Un bento avec plein de choses un peu dans tous les sens :
-des boules de riz avec des feuilles d'érable en fromage,
-du blanc de poulet grillé au sésame,
-une salade courgette-féta et la petite bouteille de vinaigrette huile d'olive-balsamique,
-des roulés de jambon et fromage frais,
-un petit suisse au sucre coloré

Planning chargé en ce moment, pas beaucoup de temps pour préparer des bento... sniff.
Mais promis ce weekend je met le paquet pour l'étape allemande du tour du monde qui approche!

Bento rillettes de maquereau

2011-02-15T09:10:00.001+01:00

Un petit bento tout simple avec du riz noir et rose, et le petit poisson de sauce soja qui va avec, quelques feuilles de roquette et une étoile de rillettes de maquereau (cuit à la poëlle puis la chair mélangée avec du carré frais, de la crème fraîche, sel, poivre), une étoile en oeuf dur et des triangles de pain de mie pour accompagner.

Bonne journée!

Bento poule au pot

2011-02-08T22:47:00.002+01:00

Une petite recette bien réconfortante pour l'hiver! Elle embaume la cuisine pendant 3heures de cuisson, elle réchauffe bien et elle laisse derrière elle un délicieux bouillon qui servira de base à une soupe aux won ton dans très peu de temps...miam, miam et re-miam!

Recette de la poule au pot en 2 mots:
-J'ai placé 2 pattes de poulet (cuisse et avant cuisse) dans un grand volume d'eau avec du gros sel.
-A l’ébullition j'ai écumé et j'ai ajouté les légumes coupés en gros morceaux: 1 rutabaga (ou 2 navets), 1 morceau de cèleri rave, 1 poireau, 4 carottes.
-Ajoutez des aromates: oignon piqué de clous de girofle, 1 feuille de laurier, quelques branches de thym...
-Couvrez et laisser cuire à petit bouillons pendant 2h30-3h.

Pour accompagner j'ai fait une petite sauce en faisant chauffer 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café de moutarde (colman's) et un petit peu de bouillon pour diluer.

Trop bon! on se régale et hop on retourne sous la couette avec un bon bouquin :)
Ou alors on glisse la poule au pot dans un bento pour se donner du courage au boulot!

Ce midi elle était accompagnée de taboulé et de plein de desserts car la journée était longue: une petite panna cotta à la coco, coulis de fruits rouges, un chocolat à la coco aussi, et une forêt noire...

Sablés au sésame blond

2011-02-07T21:56:00.000+01:00

Je cherchais une idée pour utiliser de la pâte de sésame que j'avais dans le frigo. Je n'avais plus d'oeufs donc pas de gâteau possible, j'ai donc improvisé cette recette de sablés:

Sablés au sésame blond:

200g de farine (j'ai mélangé blé et riz mais je pense que tout blé est bien aussi)
100g de sucre
3 cuillères à soupe de pâte de sésame
50g de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou plus de pâte de sésame)

Faites fondre le beurre au micro ondes dans un saladier.
Ajoutez les autres ingrédients.
Mélangez avec une spatule jusqu’à avoir une consistance un peu plus souple qu'une pâte sablée.
Si votre pâte est trop sèche, ajoutez de la pâte de sésame, si elle est trop molle, de la farine.
Formez un boudin de 5 cm de diamètre, filmez le et placez le 30min au frigo.
Préchauffez votre four à 180°C.
Apres ce temps coupez des rondelles de 1 petit centimètre à peu près.
Posez un côté dans des graines de sésame blondes.
Disposez les sablés sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé et cuire 15 min environ.
Laissez refroidir sur une grille et conservez les dans une boite en métal.

J'ai fait la recette sans oeuf donc la pâte était assez friable et le résultat bien sablé, très croustillant.
Vous pouvez ajouter un oeuf si vous préférez.

Bento poisson au curry vert

2011-02-06T22:53:00.002+01:00

Bonsoir! Pas trop dure la déprime du dimanche soir? Vous avez passé un bon weekend?
Moi ouiiiii! Je suis allée au défilé du nouvel an chinois dans le 13ème arrondissement. C'était vraiment super, très coloré, très rythmé, très joyeux! Ça fait du bien! Au passage un petit tour chez Tang pour quelques emplettes (je n'étais pas la seule à avoir eu cette idée!!!). J'ai ramené de jolies lanternes rouges et dorées. Je vous montrerais quelques photos bientôt.

En attendant, voici le bento du lundi: un curry de poisson (de la sole) préparé avec un oignon rouge, du gingembre, du lait de coco et de la pâte de curry vert (thaï, trouvée chez Tang). Je l'ai accompagné de purée de patate douce au lait de coco.

Pour le dessert c'est un petit suisse 0% avec des graines de courge, un kiwi et des sablés au sésame faits maison. Vivement demain midi!

Bonne année du lapin!

2011-02-04T01:34:00.000+01:00

Cette année est l'année du lapin! et moi je suis lapin! J'espère que ce sera mon année :)

Xin nian hao!

Pour l'occasion j'ai fait des raviolis, des wontons frits, et comme promis je vous donne ma recette. En fait c'est une recette multiple, dans laquelle les ingrédients peuvent êtres changés très facilement au grès de votre imagination:

Wontons

1 paquet de carrés de pâte à wonton

4 petites côtes de porc sans os (vous pouvez remplacer une partie par des crevettes)
un bouquet de ciboule (ou oignon, ou poireau...)
2 bâtons de citronnelle (ou 1cm de gingembre)
1 carotte (vous pouvez aussi mettre des champignons noirs)

sauce soja
huile de friture
sauce aigre douce, ou sauce piment

Hachez tous les ingrédients de la farce. Assaisonnez avec de la sauce soja.
Placez a côté de vous un bol d'eau.
Placez un carré de pâte dans le creux de votre main. Disposez une grosse nois de farce au centre.
Humidifiez le tour du carré de pâte .
Refermez en collant 2 angles en diagonale puis en ramenant des autres coins pour former un petit paquet.
Exercez une pression pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
Faites frire quelques minutes jusqu'à une belle coloration dorée.
Égouttez sur du papier absorbant.

Ces raviolis peuvent être réchauffés au four si ils ne sont pas mangés tout de suite, et ils se congèlent très bien.

Et voila le tout petit, tout mignon, petit wonton :)

Je les sert avec une sauce aigre douce, j'adore le côté sucré qui complète le croustillant et la saveur douce qui compense le côté très parfumé de la farce.

Bento carte postale du liban

2011-01-31T14:59:00.003+01:00

Aujourd'hui je participe pour la première fois au tour du monde en bento et je dois dire que je me suis bien prise au jeu :) c'est amusant de rechercher les rechettes traditionelles d'un pays et de se lancer à tester des choses inconnues! Bon la cuisine libanaise ne m'est pas totalement inconnue, mais en fait, comme beaucoup de français je pense, je connais surtout les mézzé, qui sont plutôt des entrées composées de plein de petits plats, et que l'on mange avec du pain libanais plat.

J'ai donc préparé pour ce bento du caviar d'aubergine (Moutabal), du houmous, des falafels et des feuilles de vigne farcies au riz (achetées toutes pretes), avec quelques tomates cerises et rondelles de citron...Trop bon tout ça!

La recette du caviar d'aubergine trop bon et en 2 temps 3 mouvements:

- Lavez et coupez les extrémités de deux aubergines.
- Coupez les en deux dans la longeur et faites des entailles à l'intérieur.
- Dégermez deux gousses d'ail et coupez les en tranches.
- Glissez les tranches d'ail dans les entailles des aubergines.
- Salez, arrosez d'un filet d'huile d'olive, refermez les aubergines et embalez les de papier alu.
- Faites les cuire à 180°C pendant 1 heure.
- Au bout de ce temps, pelez les aubergines et mixez les en rectifiant l'assaisonnement avec sel, cumin et encore un peu d'huile d'olive.
- Un petit séjour au frigo, et le tour est joué!

Quelques blogs où vous retrouverez plein de recettes de mézzés libanais:

http://www.traiteur-a-domicile.net/article-5523794.html

http://www.papillesetpupilles.fr/2008/08/mezze-libanais.html

Et voici tous ceux qui ont participé à cette escale: Diana, Trotine, Nol de Nol, Jo, Estelle, Pipaw, Alain et Sophie pour qui c'était le premier bento. Bravo à tous!

Bento soba frigo

2011-01-27T01:05:00.000+01:00

Retour au boulot, donc retour des bento! enfin provisoirement car les partiels approchent...
Au menu de ce midi, des soba frigo :) c'est à dire des soba agrémentés de trucs variés trouvés dans le frigo.
Il y a de l'avocat, de la courgette crue, des crevettes et un mélange tomates séchées-ciboule. Avec une petite bouteille de sauce soja et une d'huile de sésame, j'ai hâte de goûter tout ça!

Pour le dessert c'est une crème au thé vert, avec quelques graines de courge.

à bientot pour le Tour du monde en bento! prochaine étape lundi avec le Liban, j'espère avoir le temps d'y participer!

Cake féta-poivron-tomates séchées

2011-01-24T13:46:00.000+01:00

Pas de nouveaux bento en ce moment....pour une raison simple: je suis clouée au lit depuis plusieurs jours :( alors pas de boulot et donc pas de bento non plus :( mais j'essaie quand même de me faire des bons petits plats pour tenir le coup. Voici une recette que j'aime beaucoup: c'est un cake plein de saveurs qui est parfait pour l'apéro ou, comme en ce moment, un dîner léger avec une ptite salade.

Il vous faut:

180g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure
1/2 bocal de tomates séchées
10 cl d'huile des tomates (ou huile d'olive)
1 poivron rouge
1 paquet de féta

Préchauffez votre four à 200°C

Coupez le poivrons en petits dés, faites le revenir à la poelle dans un peu d'huile d'olive. Réservez

Mélangez la farine, les oeufs, la levure, et l'huile.

Ajoutez les tomates et la féta coupés en gros dés, puis le poivron.

Enfournez pour 45min environ.

Bento salade de chou +galette !!

2011-01-20T22:35:00.002+01:00

J'ai voulu tester des recettes un peu différentes de d'habitude pour ce bento. Bon rien d’extraordinaire non plus...c'est juste que j'ai un gros chou dans mon frigo et que je suis toute seule à en manger alors il faut bien que je trouve des recettes différentes pour chaque jour parce que après 10 jours à en manger on se lasse :)

J'ai donc préparé une petite salade avec du chou coupé très fin, du cèleri branche, une pomme et de la saucisse de volaille. Pas mauvais! J'ai complété ça avec quelques crevettes et une mayonnaise aux herbes dans la petite cup.

Pour le dessert je me suis fait une mini galette avec une préparation pour frangipane pralinée (achetée toute prête) C'est pas mal juste à la sortie du four, mais sinon la préparation n'a pas vraiment beaucoup de gout...un peu déçue donc, mais c'est aussi parce que j'avais toujours en tête le gout de la sublime frangipane préparée avec la recette de July ! La prochaine fois j’essaierais la frangipane pralinée à partir de cette base.

Moelleux au thé vert et coeur coulant au chocolat noir

2011-01-17T20:13:00.002+01:00

Une recette largement inspirée du livre de Laure Kié ''Ma petite cuisine japonaise'', que je viens d'acheter.
J'ai tout de suite flashé sur cette recette et je n'ai pas été déçue, c'est divin!!!
Pour cette recette il vous faut:

25g de farine
10g de thé vert en poudre
115g de beurre
50 de poudre d'amande
40 de sucre roux
(j'ai utilisé du sucre de canne complet appelé rapadura, qui est un sucre non raffiné vendu chez biocoop)
2 oeufs
1 pincée de sel
du chocolat noir à pâtisserie (2 carrés par gâteau, ou plus pour les gourmandes)

Note: j'utilise du thé vert Konacha (qui est en fait du Sencha réduit en poudre). Il est broyé moins finement que du macha et un peu moins fort en gout, mais pour les gâteaux je le trouve très bien. Si vous utilisez du matcha vous pouvez réduire un peu la quantité. Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de thé vert que vous broyez le plus finement possible à l'aide d'un robot

Préchauffez votre four à 180°C

Pour le thé j'ai inauguré le thé vert Konacha en poudre que j'ai acheté en paquet de 1kg!! énorme! je vais pouvoir en faire des recettes avec ça! Merci Marie ;)

Tamiser la farine, ajouter le thé vert.

Dans un grand saladier (j'ai interverti mes récipients après les photos car le bol est trop juste, on y rajoute tous les ingrédients après) battre les oeufs avec le sucre (j'ai tamisé le sucre par contre car il a beaucoup de grains). Ajoutez une pincée de sel.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange oeuf-sucre. Incorporez la poudre d'amande.

Puis la farine et le thé vert. Bien mélanger.

Disposez 2 cuillères de préparation dans le fond des alvéoles du moule. Disposez 2 carrés de chocolat au centre, et complétez avec de la préparation.

Après 10 min de cuisson, quand ils sont bien cuits au centre:

Et voila le résultat!
à déguster tiède, en fait 5 min après la sortie du four c'est parfait...faites attention ils peuvent disparaître très très rapidement!! :)

Bento crevettes croustillantes sauce épicée

2011-01-17T19:33:00.000+01:00

Ce weekend nous sommes allés faire le plein chez Tang Frères! Enfin un petit plein car nous se sommes pas allés jusque dans le 13ème mais au plus petit supermarché situé rue Labrouste dans le 15ème. Il est pas mal, bien moins grand donc pas de rayon boucherie ni poissonnerie et moins de choix, mais on retrouve pas mal de produits similaires.

Mon chéri a donc craqué pour un sachet de préparation de sauce épicée, conseillée pour les fruits de mer et fourni avec cette recette de crevettes croustillantes, qui sont un fait une sorte de tempura. Nous avons choisi de les manger avec une poëllée de poivrons-oignons-poids mange tout et du riz gluant Thaï.

Verdict: la sauce est bien parfumée, épicée jusque comme on aime, bien que un peu trop sucrée à mon gout. La recette de pâte à beignet fournie est peut être à remplacer par une recette de tempura qui sera un peu plus légère.

Dans le bento de ce midi on retrouve en plus des chips de crevette (j'adore en faire à chaque fois que je fais de la friture pour autre chose, c'est rigolo à faire cuire) et en dessert le dernier moelleux au thé vert et coeur coulant au chocolat noir!

Miam!!!

Bento oeuf cocotte

2011-01-13T00:42:00.000+01:00

Un bento pour demain vite fait avec les restes du repas du soir:

Un oeuf cocotte aux champignons et au camembert, un peu de nori, du chou blanc, une poellée de champignons, de la roquette.
En dessert une petite brioche chinoise surgelée.

Prête pour affronter la journée entière de cours de droit de demain! bonne nuit!

Bento ptits coeurs

2011-01-12T10:09:00.000+01:00

Je vous présente mon trop mignon, trop chou, trop beau, petit bento Rilakkuma, offert par July!
Il est assez petit mais la taille me convient tres bien, et puis il a ses petites baguettes intégrées dans le couvercle, très pratique.

Le bento du jour se compose d'un petit morceau de filet mignon avec une sauce crème-parmesan, et des pâtes coeurs ramenées de Venise (so romantic!)

Il y a aussi des petits champignons de Paris, du yaourt à la fraise avec des ptits coeurs en sucre et ma dernière part de galette faite maison avec la recette de July. Elle est vraiment super cette recette, la frangipane est excellente, très crèmeuse, et avec quelques gouttes d'extrait d'amande amère en plus c'était divin :)
La recette ICI ...merci July!

Bento crêpes

2011-01-10T22:56:00.004+01:00

Et une photo moche, une! le flash c'est vraiment pas joli joli...mais je ne pouvais pas faire autrement là :(
En bas des crêpes jambon-champignons-fromage, et des galettes de topinambour avec un peu de roquette.
En haut des crêpes au nutella, une peu de cake aux fruits confits, un kiwi et un mini toblerone.

Première recette sur mon blog, commençons doucement :)
Crêpes jambon-champignons-fromage:

Pâte à crêpes:
250g de farine
3 œufs
1/2 l de lait
2 cuillères à soupe d'huile
une pincée de sel
beurre pour la cuisson

Placez tous les ingrédients dans un saladier, mixer avec un mixer plongeant.
Laissez reposer 1h (ou pas si on est pressé)
Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière, essuyer avec un essuie-tout, et puis faites cuire toutes vos crêpes!

Béchamel légère:
1/4 l de lait
2 cuillères à soupe de maïzena

Dans une petite casserole, diluez la maïzena dans un peu de lait. Versez le reste du lait et faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade si le cœur vous en dit!

La farce des crêpes:
jambon
champignons de Paris
emmental râpe
restes de fromages en tout genre

Hachez tous les ingrédients grossièrement et incorporez les à la béchamel. Mélangez pour faire fondre le fromage.
Beurrez un plat à four, disposez 3 cuillère à soupe de farce dans chaque crêpe, repliez en rectangles et disposez dans le plat. Saupoudrez de fromage râpe.
Faites gratiner 15 min à 200°C.

Bento rolls

2011-01-06T22:19:00.000+01:00

Un bento coloré pour égayer le temps tout gris en ce moment...

Devant, c'est des petits rolls avec du chèvre frais et du bacon, et du radis noir assaisonné d'huile et de graines de sésame.

Derrière, deux raviolis wontons faits maison (je vous donnerais la recette la prochaine fois que j'en ferais) avec leur cup de sauce aigre douce, des tomates cerises et 2 prunes.

Bento jeu de société

2011-01-05T21:44:00.000+01:00

Un bento méli-mélo avec plein d'éléments, un peu comme des pions d'un jeu de société, enfin c'est ma vision...
Je voulais faire ressortir le coté graphique des éléments sur le fond noir, et puis aussi, j'avoue, je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner :)

A droite ce sont des salsifis coupés en petits tronçons, des carottes et des roulés de jambon à la macédoine de légumes (c'est une entrée que faisait souvent ma grand mère quand j'étais petite, ce n'est pas que je raffole de la macédoine mais j'avais une boite abandonnée dans le placard et ça me rappelle plein de souvenirs)

A gauche la partie dessert avec une tartine de pain grillé, chèvre frais et miel, des gâteaux roulés à la cannelle et des petites boules de chocolats (merci la promotion -50% sur le rayon chocolat après les fêtes...j'ai craqué pour 4 boites!!)

Bento d'après les fêtes

2011-01-03T19:31:00.001+01:00

Un bento du jour léger pour que mon estomac se repose un peu après les interminables repas de fêtes...et avant la galette de jeudi :) Au menu:

Au fond, une soupe à base de potiron, panais, poivron et carottes

Devant, des mini club chèvre-jambon cru, un petit suisse 0%, une clémentine et des noix déguisées (en quoi d'ailleurs? elles sont très mal déguisées on les reconnais bien...)

Et puis dis donc le père noël ça serait peut être temps de rentrer dans ta maison...c'est fini les cadeaux, tout ça, c'est la rentrée maintenant. Alors oust! tu prends ton mouton sous le bras et à l'année prochaine!

Bonne année !!!

2011-01-01T22:24:00.000+01:00

Je vous souhaite à toutes et tous une très bonne et heureuse année 2011!!!
Que cette année soit riche de jolis bento, de délicieux macarons, de fondants au chocolat, de cheese cakes et autres bonnes choses :)

Pour ma part cette année sera placée sous le thème du japon puisque j'ai la chance de partir 1 mois là bas du 24 mars au 24 avril. J'ai hâte d'aller me promener sous les cerisiers en fleur, de manger un bento dans le train en regardant le paysage défiler, de me baigner dans un onsen, de visiter des milliers de temples...et tellement de choses encore! J'ai bien sur prévu de ramener pleinnnnnnnn de bento et accessoires pour continuer à égayer mes petits repas du midi :)

à très vite pour les premiers bento 2011!

Plein de cadeaux

2010-12-31T15:15:00.001+01:00

Cette semaine j'ai reçu le colis que July m'a envoyé!! encore merci July tout est vraiment super mignon et je suis très fière d'avoir gagné ton concours! :)
Comme je n'ai pas eu beaucoup de cadeaux de Noël (attention je ne plains pas c'est moi qui avait demandé juste des sous pour préparer un certain grand voyage qui vas se faire prochainement...!!) je suis super contente d'avoir eu ceux la à mettre sous le sapin! Il y a plein de choses que je ne connais pas alors il faut jouer aux devinettes c'est marrant :) on peut se tromper aussi parfois... ;) Bon trêve de bavardages, place aux images!
J'ai reçu:

Ce magnifique furoshiki 40x40 avec des petits lapins bondissants

De la pâte fuwa fuwa, citation de Mlle July ''c'est un peu comme de la pâte fimo ou de la pâte à modeler mais japonaise et sechant à l'air libre pour créer toutes sortes de petites choses", j'ai hâte d'essayer!

Des petites coupelles carrées originales et très pratiques pour les bento rectangulaires

Des petites feuilles antibactériennes pour les aliments

Des petits sachets de gel et un carnet à recettes trop chou Rilakkuma

Des petits paquets très joliment emballés avec du papier mais dont le contenu reste pour l’instant non identifié :)
Tout cela accompagné d'une jolie carte de Noël et bien sur du superbe bento Rilakkuma dont vous aurez des nouvelles très bientôt!! Encore merci July !!!!!

Je profite également de ce message pour vous montrer le contenu du colis que m'avais envoyé Trotine pour ma troisième place de son concours ''à la ferme''. j'ai reçu un paquet avec plein plein de surprises, le tout très bien emballé avec plein de petites pochettes et rubans. Voici les cadeaux:

Un carnet de recettes vraiment très drôle car en dessous de l'assiette au milieu il y a écrit ''et mon cul c'est du poulet??''je trouve ça excellent :) :) et des petits mouchoirs Rilakkuma

Des cup en silicone et des caissettes en papier, ainsi qu'une petite bougie flocon

Plein de piques troooooooop bien!!

Des emporte-pièce papillon et plein de bonnes choses à grignoter: un Saint Nicolas en pain d'épice, un sucre d'orge, des graines de sésame wasabi et soja, des petits bonbons chinois Haw Flakes, des graines de betterave à germer, de la pâte de curry rouge, un sachet de furikake hello Kitty et une jolie carte postale de Nice!!! Tout ça! Encore merci Trotine!!!

Joyeux Noël !

2010-12-29T22:47:00.000+01:00

Je vous souhaite un très Joyeux Noël !
...avec un peu de retard, je sais, mais j'avais fait un chouette bento de Noël et j'ai un soucis avec le format des photos que j'ai prises...et elles sont pour l'instant inutilisables...snif. Alors en attendant vous avez le droit au petit père noël (merci Marie pour cette super attention!), seul survivant du bento...
J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes et que vous avez été gâtés!
à très bientôt!

Bento prairie de printemps

2010-12-23T10:33:00.000+01:00

Comment ça je me suis trompée de saison?? c'est pas Paques samedi?
Bon ce n'est pas non plus un appel au secours pour le retour du printemps, c'est juste que j'avais envie d'un peu de couleurs avec ce temps tout gris!

C'est une petite salade de riz avec poivron, jambon et fromages, assaisonnée de sésame noir.

Derrière, quelques feuilles de salade et des petits biscuits de noël.

Bento choucroute glamour :) :)

2010-12-20T22:45:00.001+01:00

Une choucroute c'est de saison, mais dans un bento c'est pas très sexy...alors voila le défi du jour: rendre la choucroute glamour :) :) Pour cela je dis merci aux trop mignonnes petites piques noeuds que Mademoiselle m m'a offert :) elles habillent la moindre rondelle de saucisse :)

Ce bento ce compose de :
-au fond: une salade de feta, poulet froid et petites billes de courgette, et une soupe trop bonne faite avec du potiron, de la courgette, du poivron rouge et un rutabaga.
- devant.....de la choucroute!

concours "bento de Noël"

2010-12-19T10:47:00.003+01:00

Aujourd'hui c'est Noël ! avec une semaine d'avance! July viens juste de publier les résultats de son concours et.........................je suis première!
Je suis très très très contente! Un très grand merci tout d'abord à July d'avoir organisé ce super concours qui nous a mis dans l'ambiance de Noël encore mieux qu'un calendrier de l'avant (même Kin*er)! Merci à tous les participants qui ont voté pour mon bento et un grand bravo pour leurs réalisations qui ont été faites avec beaucoup d'amour :) Bravo aux gagnants pour leurs personnages très kawaii et rigolos, mention spéciale pour la surprise faite par le chéri de July! je trouve ça trop mignon :)

Pour revenir à mon bento je vous fais part de la petite histoire qui allait avec pour le concours:

"C'est la petite histoire du drame du père noël qui se rejoue chaque année...les enfants tellement impatients d'avoir leurs cadeaux (et espérant surprendre le père noël en pleine livraison) ne veulent pas aller se coucher...

Le père noël est donc obligé d'attendre sur le toit que les lumières s’éteignent et qu'on arrête de faire du feu dans la cheminée parce que sinon on n'ose pas imaginer ce qui arriverait à son pantalon... :)

Ce bento est pour deux personnes, et dans chaque compartiment j'ai voulu jouer avec des aliments traditionnels du repas de noël:

Dans le salon on a l'entrée avec la cheminée en foie gras et son toast de pain d'épice, puis la dinde (filet de dinde grillé aux 4 épices pour le parquet) aux marrons (mur en purée de châtaignes). Le sapin est en bâtonnets de courgette croquants.

Sur le toit on a, pour commencer, un canapé aux tuiles en noix de jambon cru, puis un risotto de riz venere aux champignons (cèpes dans le risotto et champignons de paris pour les montagnes) , des sapins-courgette, le père nöel en poivron et une averse de neige en parmesan."

Encore un grand merci à tous!

Bento picnic

2010-12-16T20:32:00.001+01:00

Un petit bento rapide pour manger pendant le cours de droit ce midi...dur dur de s'organiser en ce moment!
Je ne sais pas si c'est l'approche de noël mais je ne sais plus ou donner de la tête ces jours ci! Vivement ce weekend pour que je me repose, euu....que je fasse les magasins surpeuplés pour trouver les cadeaux que, bien sur, je n'ai pas encore acheté :)

J'ai mangé des petits biscuits soufflés au chèvre, une salade de courgette crue à l'huile de sésame et graines de sésame au wasabi, des mini sandwich au jambon cru, du pain d'épice, une mandarine et un carré de chocolat (1seul! je me surpasse!)

Bento animaux sur le balcon

2010-12-14T00:51:00.001+01:00

Le bento de ce midi! j'ai eu la chance de pouvoir faire la photo dehors, sur mon balcon. J'ai même enfin planté mes tulipes pour le printemps (juste un peu en retard...)

Devant: de la betterave et une salade de pommes de terres à la fondue de poireaux, avec des coeurs d'edam.

Derrière: un filet de dinde grillé au 4 épices et une crème dessert à la vanille.

Ce soir je faisait mon bento pour le concours de noël de July...à bientôt pour découvrir ce bento!

Bento pot-au-feu

2010-12-12T01:38:00.001+01:00

Un bento de la semaine dernière avec du pot-au-feu fait par ma maman et ramené d'auvergne.
La photo est prise sur mon balcon, dans les fraises (enfin ce qu'il en reste) avec tout plein de neige!
Ca y est elle est maintenant toute fondue :( vivement la prochaine tempête! ;)

à gauche, on a du fromage frais à la façon auvergnate (sel et poivre) avec un peu de persil du balcon, une petite préparation à la chair de crabe avec du carré frais (testé dans un demi avocat, c'est pas mal du tout), de la betterave avec un peu de raifort et une mandarine.

à droite, le fameux pot-au-feu avec une cup de raifort

Bento dans les fleurs

2010-12-09T21:49:00.001+01:00

Avec la couche de neige qui recouvre tout dehors vous vous doutez bien que ce bento ne date pas d'aujourd'hui... Je l'ai fait au mois d'octobre quand mon balcon était encore tout fleuri de rouge.

Ce bento se compose de petits wraps à la tomate, au bacon et chèvre frais, de brochettes conté/raisin/poids mange tout, de petites tomates cerise du balcon et de deux biscuits au chocolat de notre marque suédoise préférée.

Bento papillote de cabillaud

2010-12-08T23:08:00.002+01:00

En haut: salade de pousses d'épinard, cup de vinaigrette au balsamique, petit suisse au son d'avoine avec quelques petits coeurs de sucre

En bas: une papillote de cabillaud (je teste les papillotes en silicone MA***AD) avec de la courgette, des tomates cerises et de l'ail confit au piment.

Un repas plein de saveurs et tout léger grâce à la cuisson en papillote! J'avais craqué sur deux papillotes en silicone roses il y a un moment déjà et je n'avais jamais pris le temps de les tester. Verdict: super cuisson, tous les arômes sont conservés, sans matière grasse. Bémol: un petit arrière gout de plastique qui devrait s'atténuer après quelques utilisations, ou en faisant chauffer les papillotes avec de l'eau...enfin j'espère!

bento d'hiver

2010-12-04T16:15:00.001+01:00

Ce weekend je suis en Auvergne.
Dehors tout est recouvert de neige, à coté de moi le feu crépite dans la cheminée, bref il fait froid et il faut se réchauffer!
Voici donc un bento bien réconfortant, qui redonne des forces sans être trop lourd (et oui tout est light! on dirais pas hein? bon sauf le chocolat j'avoue, en plus il est truffé à l'intérieur, une tuerie...mais faut bien s'accorder le droit de craquer :)

En haut: des oeufs brouillés au sel fumé et un petit sandwicht à la mimolette avec du pain de mie fait maison (sans matière grasse)

En bas: une purée de carottes avec du foie de veau aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique

concours bento ''à la ferme''

2010-12-04T15:49:00.001+01:00

Deuxième bento de concours!

Au mois de novembre Trotine nous organisait un super concours avec pour thème ''à la ferme''. Ce thème m'a tout de suite plu et je me suis rappelée mes vacances à la ferme de mes grands parents quand j'étais petite.

J'ai pensé mon bento un peu comme un chirashi avec une base de salade feuille de chêne (dont les couleurs me font penser à l’automne) et du riz vinaigré au sésame blond.

Par-dessus, à la place des tranches de poisson cru, j’ai disposé un assortiment de tous les animaux qui me font penser à la ferme.

Le cochon est en jambon (ou le jambon est en cochon c'est comme on veut), la poule et le lapin en blanc d'œuf, les autres animaux sont en fromage et nori. Pour le dessert c’est des petits biscuits (chèvre et mouton) à la farine de sarasin.

concours ''passion bento''

2010-12-04T14:44:00.001+01:00

Je voulais commencer mon blog avec ce bento réalisé pour le concours de Mademoiselle m en octobre. Il me tiens particulièrement à cœur parce que c'était le premier concours auquel je participait et qu'il m'a permis de rencontrer des gens vraiment super. Je me suis investie à fond pour ce concours et je suis assez fière du résultat :) Peut être qu'un jour je vous montrerais les coulisses de la création de ce bento...

Pour la petite histoire, je suis étudiante en architecture et passionnée par le japon et sa culture. J’ai donc voulu lier les deux dans mon bento qui représente deux visages du japon qui s’opposent et se complètent.

En haut le japon traditionnel, plutôt Kyoto que j’ai voulu frais et poétique avec des légumes vapeur, un tartare de maquereau , le Kinkaku-ji au bord de l’eau en poids gourmands, des petites fleurs de radis et un riz à la betterave.

En bas le japon moderne, plutôt Tokyo, avec des tours en gruyère, une foule de grains de riz noir, un fuji rouge poivron et des tourbillons d’omelette au nori.

Konichiwa !

2010-12-04T14:18:00.002+01:00

Bonjour à toutes et tous ! Et bienvenue sur parrikkObento!
Déja un petit moment que les bento ont un peu envahi mon quotidien... alors aujourd'hui je me lance comme une grande ! Je crée mon blog pour partager avec vous , blogeurs ou pas, mes petits bento de tous les jours.

Bon ça fait déja 30 min que j'écrit et que je supprime des phrases alors je crois qu'il est tant de publier ce premier commentaire et de passer aux bento! (vous l'aurez remarqué je débute dans l'univers blog...soyez indulgents :)

Marie